第八章 刀工
作者:猫素      更新:2019-08-23 03:20      字数:2399

堂叔的海鲜酒楼是什么样的,林梓晴早就知道,前世的林文斌结婚的喜酒就是在那请客的,只不过,还没过上半个多月酒楼就关门大吉了!

她既然是想要跟堂叔合作,自然已经对酒楼剩下的其他楼层有了计划。只不过,虽然说林文忠是自己家亲戚,但是这么多年,她家并没有跟堂叔打过太多交道,自己心里面的那些想法也不是全盘都写在计划书里的。

“您放心,如果您能跟爸爸合作开餐厅的话,那么我还是有针对这栋楼剩下的其他楼层做的计划的。”

林文忠被林梓晴一句话给打懵了,这孩子不简单啊!不知不觉他就把酒楼的希望放在了侄女的身上。

坐在旁边的林文山脸上不时地露出一丝丝震惊的神情,他知道女儿这些年跟其他的孩子不一样,一开始也没觉得自己女儿有多么特别,但是现在他是彻底明白了,女儿长大后能甩他十条街不止。

林文忠顿时就陷入沉思中,一会他开口问道:“那你现在的打算是如何?是想怎么跟我合作?”

他算是看出来了,林梓晴现在的表现,无论是语气动作还是神情都超出了这个年龄该有的样貌,说不定现在能拿主意的就是这个侄女了,反倒不是自己的堂兄了。

就在这时,林文忠的大哥大响了,他接了起来。刚听了一句,脸色就变了,他从办公室里走了出去。

林文山接完这个电话,立马又拨了个号码出去。

林文忠咬了咬牙,说道:“贷款的事,我会想办法解决的!”

挂上电话后,嘴里恨恨的骂了句“混蛋”!他走进办公室的时候,马上就喊林文山父女跟他去一趟酒楼。

林文忠也是有魄力的,确定了林梓晴的计划是可行的,他觉得既然要做,宜早不宜迟,现在就去酒楼,到时候就看侄女要怎么利用这栋楼了。

林文山一坐上林文忠的奥迪100就四处看,还到处摸摸。林梓晴把爸爸的手抓住,不让他继续摸下去了,看爸爸那稀罕的样子,搞的像是看到什么美女一样,林梓晴的鸡皮疙瘩都要出来了。

“文忠,你三年前不是开了个桑塔纳嘛?那车就很好啊,怎么又换车了,这车看起来很高档啊,是进口的吧!多少钱啊?”

“还行吧,不是太贵!桑塔纳给玉仙开去了,她现在到税务局上班了,有车方便点!”

林文忠倒是眼角余光瞥到侄女双手搁膝、脊背笔直的坐姿,不禁猜测起她是不是坐过什么高档的车,不然怎么一点也不好奇?可是她不是一直在镇上吗?

林梓晴只是前世坐别人的车养成的习惯就是不会去打量什么,自己没买过车,说她不好奇是不可能的,只是她不想让人看她像个土包子而已。

而且后来她在汽车销售公司上班,对很多车型也有了解。魔都的车展也去看了好几次,她也不是汽车发烧友,所以也不怎么关注这方面。

等他们下车的时候,林文山发现海鲜酒楼其实就在汽车站的正对面,只不过,林文山没有去过,所以也以前也没有注意。

林梓晴知道,林文忠的海鲜酒楼其实地理位置是非常不错的,在过10年这一带就会建设成为一个大型的商业城。不但有各行各业开的店铺,还会有大型的百货商场以及俩个连锁超市。

周边有汽车站,医院,还有市里的重点高中“市一中”以及重点初中“市六中”两所学校。而且一条老街“县前街”就在旁边,现在是非常繁华的地方。

走进了海鲜大酒楼,林梓晴随意瞄了瞄装潢的都是这个年代的人的喜好,就是富丽堂皇。这要是放在后世就是俗、土。就连海鲜酒楼的名字都叫金玉满堂。

就快到中午了,店里也没什么生意,服务员都懒洋洋的无精打采。林文忠他们走进来后,都过了一分多钟才有人接待,林文忠的脸色一下就沉了下来,不过他也没有发很大的火,还是正事要紧。

本来林文忠还打算叫个人来带林梓晴他们参观一遍的,被林梓晴拒绝了。她前世就来过了,当年的她曾带着弟弟一个地方一个地方的去看过。林梓晴的记忆力已经非常好了,她心里有谱,只是让林文忠带她去厨房看看。

海鲜酒楼也才开业一年半,很多设施都还算新,厨房里的设备也全。

几位厨师跟几个打荷的看到他们进来也没有多少惊愕的表情。有些人走了出去,就留了几个厨师在里面。

可是等林梓晴找来几样食材,开始准备做菜后,厨房里的几个人顿时看到了让他们惊愕的场面。

食不厌精,脍不厌细。巧思求变,南工北意。做菜先要练就一手好刀工。

林梓晴她有天生敏锐的味觉和现在练就的一双灵巧的手,再加上前世就有不错厨艺。

当她沉浸在做菜的感觉中时,她的气质陡然发生了变化,沉稳,冷静,刀案和锅灶在她手中,随她的心意被她掌控。

林梓晴刚从外面的水箱里抓出一头三斤多重的大草鱼,已经叫人杀好,处理干净。

她先用手压住鱼的身体,右手持刀从鱼背部与头相连的地方切了进去。这么大的鱼要切开鱼背剔除骨需要几刀?

那些小心翼翼的初学者大概要切无数刀,厨师中精于做鱼的大概需要三刀。

老练的厨师一刀沿着鱼鳍切开鱼背,另外一刀沿着上一刀的痕迹切断鱼骨和鱼肉的连接,然后反面重复这样切。

可是林梓晴只用了两刀,她用两刀就精准地,快速地,分毫不差地切下整个草鱼正反两面的鱼肉,自鱼头开始自鱼尾终结,就好像她做了几百上千次一样。

两片鱼肉摆在盘子里,菜板上死不瞑目的鱼头,张着嘴带着它完整的鱼骨像是被扒光了衣服的可怜人一样躺在那。

林梓晴把鱼头跟鱼骨切好,放进另外一个碟子里。然后她的左手食指按在鱼肉的尾部,刀一切一转一削,一整块鱼肉就被她切成片片连皮的鱼片。

一旁站着看了全过程的一位老厨师邓师傅,他的眼睛已经快要亮成灯泡了。这女孩的刀工干净利落,漂亮!

等林梓晴把所有食材全部都处理好了后,她就站在了灶台前,点开火,开始了做菜。

当她单手拿起相比家里用的那巨大无比的铁锅翻炒时,在厨房里的几个大男人像锯了嘴的葫芦一样,嘴巴都闭的紧紧的,只是目光随着林梓晴那轻松的就好像拿个盘子一样的动作,全部都惊呆了!

木有错,各位看官,一定已经知道我们的女主人公做的是什么菜了!当当当,在大家的殷殷期待下,林梓晴做的水煮活鱼就新鲜出锅了……