袁小缪继续慢慢品味，只觉每一个芝麻粒被嚼碎之后，从中出了散发出芝麻的清香之外，还有一种熟透了的水果的香气。
袁小缪有些不解，为何这芝麻中还有熟透了的水果的香气，便望望胡霄。
胡霄见袁小缪不解，便心领神会，问道：“摊主叔叔，您炒的这熟芝麻火候刚刚好，只是为何其中还有一点熟透的水果的香气？”
摊主笑笑，道：“这都被你们发现了，这芝麻之前是经过酒精腌制的，你们闻到的熟透的水果的香气，并不是水果，而是沁透芝麻的酒香。”
胡霄道：“哦哦，原来是这样。”
摊主将盛有芝麻的盆放到一边，道：“下面开始第二步，炒糖浆，你们可要看好。”
胡霄站直身体，瞥了一眼袁小缪，道：“是！”
袁小缪道：“是。”
摊主将锅中加成了适量白开水，又在白开水中倒入了等量的白糖，道：“接下来便要将这白开水和白糖炒在一起。”
说着，开火加热。
摊主依旧用锅铲转圈划着锅的边缘，使得白开水和白糖充分的混合到一起。
渐渐地，袁小缪只见锅中的白开水越来越粘稠，而锅中的白糖却是越来越少，最后，白糖完全消失了，锅中变成了一团半是液体，半是固体，如同是烧化了的玻璃般粘稠的糖浆。
摊主拿出一个筷子，在糖浆中一蘸，然后一挑，只见筷子尖端和锅中的糖浆间拉开了一条白色细丝。
胡霄欢喜道：“哇，好师傅厉害。”
摊主道：“这糖浆要熬到能拉丝，拉丝要能拉到一米长，才能算合格。”说罢，将筷子放到旁边，端起刚刚盛芝麻的盆，道：“第三步，是将芝麻和糖浆混合到一起。”
说罢，摊主将芝麻倒入锅中，和糖浆搅拌了起来。
待到芝麻和糖浆搅拌均匀，摊主拿出一个厚铁板。
胡霄道：“师傅，这是做什么？”
摊主道：“你看，现在这芝麻和糖浆还都是粘糊糊的，接下来便要将这用这铁板让你芝麻糖浆成型。”说着，便将厚铁板立了起来。
胡霄这才发现，摊主手中拿的并不是厚铁板，而是一个中间夹层是空心的，类似一个很扁的铁箱一般的铁器。
摊主从旁边的泡沫保温箱中取出冰块，塞进铁板的夹层当中。
胡霄奇道：“摊主师傅，将这铁板中加入冰块是做什么？”
摊主道：“芝麻糖浆太热，不好凝固，需要这冰镇铁板帮助凝固。”说着，便将一整锅芝麻糖浆倒在了冰镇铁板上。
只见原本流动的糖浆如同是被人点了穴道一般，在铁板上停了下来，凝固住了。
芝麻糖浆在铁板上铺成了厚厚的一层，摊主抄起刀来，在这一层芝麻糖浆上横着切了十几道，又竖着切了十几道，将这一层芝麻糖浆切成了一个个的方块。
摊主道：“这‘辣块麻麻’的芝麻和方块已经准备好了，接下来就是辣椒面了。”说着，摊主从桌下拎出一个桶来，桶中都是红彤彤的辣酱。
胡霄看到这么多辣椒，有些吃惊道：“这...这会不会太辣了？”
摊主道：“没事的，我这里面只有三分之一的辣椒酱，剩下的都是红色番茄酱，不会太辣的。”
摊主将一个个小方块放进桶中，一个个芝麻方块染成了红色的正方体。
摊主道：“这边做好了。”说着，递给胡霄和袁小缪一人一双筷子，道：“尝尝。”
胡霄和袁小缪每人都尝了几块，只觉十分美味。
胡霄吃完几块，用纸擦干嘴，道：“对了，摊主师傅，这辣块麻麻确实好吃，只是这名字有些奇怪，为什么要叫做辣块麻麻？”
“辣块麻麻”本是扬州骂人的当地话。辣块意为皮肉生意，辣块麻麻意在辱骂对方母亲。
更因为前朝有一位天地会青木堂堂主兼神龙教白龙使韦大侠，出生在扬州，退隐江湖后回到扬州做起了青楼生意，口头禅离不开骂一句“辣块麻麻”，这句“辣块麻麻”便更在扬州流行开来。
摊主本想将这其中缘由告诉胡霄，但是一转念头，心想：“这两个小崽子刚才对我拿着剑比来比去，我也要让他们吃点苦头。”
想罢，摊主正好见到外面来了几个壮汉，一看就是本地人，走到了散座之上，便道：“这名字哪有这么多说法，你们看，外面摊位上来了客人，你们不说是学会了辣块麻麻就帮我一起忙活吗？赶快给客人上两盘辣块麻麻。”
胡霄有些困惑道：“客人还没点要吃什么呢，就直接给上辣块麻麻？”
摊主道：“这辣块麻麻是我们这招牌，你就给他们先上两盘。”
胡霄也没多想，应道：“诶，好。”说着，便用夹子夹了两盘辣块麻麻，胡霄端着一盘，袁小缪端着一盘，朝客人走去。
摊主还不忘提醒一句，道：“别忘了给客人介绍这点心叫什么。”
胡霄道：“好嘞。”
胡霄和袁小缪端着盘子，走到壮汉们面前，将两碟辣块麻麻放下。
壮汉们也奇怪，还没有点菜就上来了两碟点心，其中一个光头道：“这两碟是什么？”
胡霄微笑道：“辣块麻麻。”
光头壮汉不相信一个微笑的少年口中会说出如此粗鄙之语，问道：“什么？你说什么？”
胡霄不知道光头壮汉为什么这么惊奇，道：“辣块麻麻呀。”
桌上其他壮汉见到这个少年面不改色，甚至还有些面带微笑地骂光头“辣块麻麻”，忍不住哄笑了起来。
光头忍不住愤怒，道：“臭小子，说谁是辣块麻麻呢？”
胡霄道：“我说你桌上的是辣块麻麻。”
桌上其他众人也怒了，道：“小崽子，你才是辣块麻麻！”
袁小缪在一旁冷冷道：“你们听不懂中国话吗？他不是辣块麻麻，桌上的是辣块麻麻。”
壮汉们起身，道：“小崽子们，敢骂人？”说着，挥拳便打。
胡霄侧身闪过，道“我们哪里又骂人？”
壮汉道：“辣块麻麻还不是骂人？”
胡霄问道：“辣块麻麻是骂人？”
壮汉道：“废话！”