约莫过了一刻钟左右，就在历颜考虑要不要再敲门问一声的时候。

厚实的门板被从里面拉开，这次不再是只开一条门逢了，而是开了半扇。

只见原本小伙计领了个削瘦的中年人过来，那人腰上而系着一条白色粗布围裙，虽质地不咋地，但却异常干净。

由此也可见这会鲜楼是真的很讲究。

小伙计开了门便退到那人身后，还不忘给历颜介绍道，“这是我们酒楼专管食材的周管事，你说的事可以和他说。”

“有劳小哥。”历颜冲他感激的道了谢。

这才冲周管事颔首打招呼，“周管事，有礼了。”

而人看了历颜一眼，便开门见山问道，“是小娘子说能处理那下水？”

天气越来越热，虽然都是当天才杀的鸡鸭，但这下水若不赶快处理，味道却是很难闻。

也不是没想过要做出来给伙计们加餐，可那东西处理不好，那一股味没几个人能受的了。

更何况，他们会鲜楼每天剩的边角料了也不少，酒楼里的伙计那嘴早就养叼了根本就不稀罕那玩意。

掌柜的又不允许伙计们拿回去，说是不能开先例不然现在让他们拿酒楼里的下角料，以后他们就敢拿别的东西，这事开了头就收不了口子，以后想管也难。

而他也不过是酒楼里负责打理食材的小管事，掌柜的说的那些道理他不懂，只知道想要保住自己这份好差事，凡事听掌柜的就是了。

送人是不成的，仍了又可惜。

而且这东西清洗起来太麻烦就算再怎么洗都有一股味，说实在的他现在只要一闻到那玩意就反射性的想吐。

是以刚刚一听人回大厨这事，他便自告奋勇跑过来了。

“我姓历，周管事唤我历娘子便可。”

历颜先介绍了自己，再同周管事说道正事。

“若是贵处每日所出的下水不是很多，我可以全部收走，至于人价钱可以商量。”

不然小娘子、小娘子的唤着，总让她产生一种被调戏的错觉。

而反观周管事一说到下水二字便下意识的拧眉，便知他们也为那玩意烦恼。

周管事一听历颜要收下水，便又将她上上下下打量了一遍。

心想这人没毛病吧，他在酒楼做过这么多年，还是第一次听说有人收那玩意的。

便是再穷的人家，最多也就买些猪下水解解馋，那好歹还有点肉，这鸡鸭的下水洗剥过后还能剩下什么？

研究了半晌也没看出什么门道，才忍不住问道，“你要收？我们会鲜楼每日宰杀的鸡鸭可不少，你确定都要收了。”

“会鲜楼是城里最大的酒楼，对于这点我心里自然也有数的，只不过这价钱方面？”

历颜的意思也表达的很明显，若是他们坐地起价她是不会同意的。

周管事明白她的意思，也不与拐弯抹角直接问道，“你打算怎么买？能出多少钱？”

历颜见他爽快也不与他卖关子，却也没直接将心里价位报了来，而是将这个问题又抛了回去。

“我对贵酒楼每天能出多少这鸡鸭下水心里也没底，不如您给开个价？”