铁锣敲响了，两位厨子也只得硬着头皮上。

火芽银丝，顾名思义就是用上好的火腿撕开成丝状塞入豆芽之中，因为做这道菜的时候需要将豆芽掏空，而中空的豆芽晶莹剔透，所以此名为火芽银丝。

看着筲箕里长起来的泉水豆芽，要把肉塞进这豆芽里面，刚刚的肉沫显然太粗了。只能动手将它剁细，可是又不能太细，因为工具只有针线，太细了没法用力，又塞不进豆芽里。苗汗青拿着豆芽和肉粒比对，估摸着剁了一阵，再看看豆芽的粗细，觉得差不多合适，这才停手下来开始处理豆芽。

将筲箕拿到面前来，用针线萝里面的新剪子洗净了，将豆芽从根部剪断。而后将将豆芽顶端也剪掉。看了看豆芽，又看了看针线萝，这才选了一根跟豆芽差不多粗细的针来。

首先要用针把豆芽里面的芽肉掏出来，然后再用针把猪肉塞进去，道理很简单，可是实际操作起来就不是那么一回事了。

苗汗青从针线萝里拿出来一个顶针戴在自己的手指上，这才将针倒过来，顶住针头把针尾从豆芽的底端顶到顶端上。这过程中用力不能过大，因为豆芽易碎，用力也不能过，因为豆芽的管腔很。豆芽腔壁四周都有它自己的皮肉，不用点巧劲是不会把管腔四周的皮肉顶出来顺带再把管腔挤大的。

把豆芽的管腔打通是头一等要事，苗汗青自己上手尝试了一个，费了半天劲，好不容易把针顶出来了，管腔裂了。这就算失败，若是强行再把肉塞进去，只会让管腔炸裂得更加厉害，到最后连肉都包不住。

他又尝试了一根，总算是完整的把管腔通了，然后将针尾塞一点肉顶上，一点点的将肉顶入管腔里面。忙活了半刻钟，总算得了一根完整的银丝塞肉。

而后苗汗青也算找到了巧劲，掏空豆芽的速度加快了起来，帮厨黑子在一旁也帮着往豆芽里面塞肉。两人合作良好，又半刻钟过后，桌上多了五根塞好的豆芽。

杨武胜那边也渐渐掌握了窍门，只是他手肥胖，做这种精巧活起来要慢一些，他捅豆芽，帮厨塞肉，帮厨的动作都比他还快些。

围观的百姓们见灶台上的两组人员都默默无闻，他们也不敢出声，害怕自己说话的声音会让两位大厨分神，一不心就让他们破了功败下阵来。

眼看苗汗青桌上有了十来根成品，杨武胜也有些急了。急得他手都在抖，而后忽然打了一个大喷嚏。这边的黑子正在专心塞肉呢，被他一个喷嚏打得一下子失了手，豆芽断了，针也划伤了他的手。

苗汗青看他拇指头上汩汩冒出来的血，赶紧让他放下针去一旁止血。唐竹芯心里暗暗着急，眼看杨武胜那边赶上来了，这边黑子还在包扎伤口。等黑子止血包扎好了之后回来，他手上的动作也没那么利索了，不光穿不进去肉，连带着毁坏了四五根苗汗青已经掏空了的豆芽。

苗汗青无奈，只得叫停了他，让他在一旁打杂。

眼看苗汗青没了帮厨，他手上的动作就变慢了，唐竹芯便急忙从伙计里面找人去代替黑子。

可是伙计们都纷纷低头表示不想去，唐竹芯知道他们这些天受了苗汗青的一些气还憋在心里的，所以都不乐意，如果真把他们抓上去了，帮不到苗汗青不说，还容易给他捣乱。

她一时找不到合适的人选，便招过来冷彬问道“你看让谁去当帮厨好？”

冷彬朝伙计们看了一眼，说道“这苗大厨这段时间只跟黑子合作，别的人基本都不让他们靠近，所以几个帮厨都有意见。这些伙计又不是厨房里面当差的，笨手笨脚的反而容易出错。”

“那就去把两位二厨叫过来。”唐竹芯吩咐道。

冷彬赶紧去找人叫他们两位过来，正准备吩咐他们二人其中一个上台时，杨武胜在旁边瞧见了，冷笑道“哟，槐香居还要请帮手了？”

冷彬反呛道“没看见我们的帮厨手受伤了吗？”

“一个帮厨受伤了，你们槐香居就要动用二厨了，看来是心里没底，想要请二厨来兜底了？”

唐竹芯被这话气着了，不过细想想这话也有道理。杨武胜的帮厨只是个没有名号的伙计，槐香居若是让两位二厨上手做帮厨，这起点就跟杨记不一样了，就算最后得胜了，也胜之不武。为今之计，只有找一个不是厨子的，跟杨记那位帮厨一样在厨艺界没有名气的，而且最好是身份比他还卑微的，才能显出苗大厨的厨艺来。

客栈里能符合这个条件的，也就只有跑堂的伙计们了，唐竹芯把目光看向毛子一党，他们忙把头缩进了脖子里，十二分的不乐意。

听说杨记的那位帮厨是跟着杨武胜两年了的老手了，唐竹芯只得把条件放宽，不懂厨艺的也行，她便把目光望向了冷彬。

冷彬忙推辞道“老板，你说若是要我做点别的，上刀山下火海我都行，只是要我去帮厨，这无异于是陷苗大厨于水火之中啊！”

这点冷彬倒是说的实话，他虽然家中原先也是开饭馆的，但是他一点厨艺都不会，平日里自己下碗面条都能糊锅了，唐竹芯也知道这事指望不上他了。

她摊手无奈道“现如今还有什么办法，总不能我亲自上阵吧？”

百姓们听见了都哈哈大笑，看她一个芊芊女子的模样，身穿绫罗绸缎，面容也娇美，都猜测大约也是四体不勤五谷不分的。想她怎么可能会挽起袖子去给别人当帮厨，再说就是她想上台去捣乱，这苗师傅也得肯啊！

到时候别来一个添乱的，他自顾不暇还要分出精力来收拾烂摊子就麻烦了。而且大渝国女子能当厨子的知之甚少，又哪有女子当众登台给男子做帮厨的？

果不其然，苗大厨正在为豆芽不好处理而焦头烂额，听见唐竹芯的话，也皱眉道“你就别添乱了，我也就见你会烧个火，现在这可是比赛，我可没精力来陪你闹着玩。”

唐竹芯见众人笑，便知道大家这是看不上她，越是这样，越显得自己不够格，也就越能彰显出苗大厨的手艺，她便站起身说道“一个帮厨而已，不过是烧烧火，打打下手，这有什么难的？”

刘铭阳开始起哄道“唐老板，你何必亲自上阵，当你的翘脚老板多好！”

赵大人眼看圣上脸色变了，连忙朝唐竹芯劝道“唐老板，你一个女流之辈，哪能这样在众人面前展示，还是另外找一人吧。”~