第三百三十二章 苏老板,久仰
作者:逸明舒笙      更新:2020-05-09 17:25      字数:2402

“二厨?练习菜品?”

苏子放轻笑一声,摇摇头:“我觉得你还是再问清楚一些比较好。”

“这个水准,不像是你们二厨出品的。”

苏子放笃定道。

服务员脸色变了数下,扶着耳麦低语几声。

片刻后,一个穿着黑色(tào)装的精明女人过来看向苏子放:“先生您好,我是开元酒楼大堂经理童艳,请问您这边有什么需要帮助的吗?”

苏子放抬头看了数秒,展开笑容。

“童经理您好,我来你们店内用餐,点了一道卤水拼盘。”

“刚刚上菜时我觉得这道菜做的有些问题,于是请你们的工作人员询问下厨师是谁。结果从主厨制作变成了二厨练习菜品。”

“还说要给我免费换一份。”

“这就是你们开元酒楼的做法么?”

童艳愣了几秒,询问过服务员刚刚的(qíng)况,向苏子放恭敬道歉:“先生您好,这道菜的确是我们的疏忽,没有按照菜品要求上菜,我这边做主,今天这桌给您全部免单。”

苏子放摇摇头:“我不是想要你们免费,我只是想要一个说法。”

“这道菜,到底是谁做的?”

“难道不是二厨练习菜品么?”沈安妍也终于发现不对劲,询问起来。

苏子放叹一口气,关闭系统面板。

【一盘味道不咋样的卤水拼盘,等级d级。】

【开元酒楼学徒练习菜品……此处省略一万字菜品缺点。】

他又不能直说自己是系统看出来只是一个学徒所做,只能将筷子递给童艳:“童经理,麻烦你尝尝。”

童艳不知道苏子放的意思,接过筷子尝了一口,面色大变。

作为大堂经理,童艳自然是清楚酒楼每一道菜应该是什么口味的。

一方面是更好的向食客推荐菜品,一方面就是像现在这样子,解决一些不必要的争端和麻烦。

卤水拼盘作为开元酒楼的当家菜色,一直以来都是主厨出品,个别(qíng)况下的确会由二厨代替。

可是开元酒楼的二厨,好歹也是高级厨师,从事粤菜料理十几年,怎么可能会做出这种屎一样口味的料理。

童艳当即沉声道:“刚刚是谁告诉你这道菜是二厨出的?”

“经理……”

一旁的服务员也看出(qíng)形不对,有几分慌乱。

“直接说,是谁?”童艳的脸上闪过几丝严肃。

“是传菜的小周。”

“刚刚我询问的时候,是他告诉我这道菜是孙师傅做的。”

服务员说出这句话后,意识到可能出现了一些问题,站在旁边一言不发低垂着头。

“把小周喊过来。”童艳朗声说完看向苏子放。

“这位先生,不好意思,因为我们的工作疏忽影响了您的用餐体验,这件事(qíng)我开元酒楼一定给您一个交代。”

苏子放点点头,坐在原地等待着童艳的交代。

片刻之后,一个传菜模样打扮的干瘦青年出现:“童经理,您找我?”

童艳看向他,指着桌上的露水拼盘轻轻开口:“小周,你说这道菜是孙师傅做的对吗?”

“你是老员工了,我相信你不会说谎的对不对?”

童艳声音不大,小周却瞬间变了脸色。

“童经理,我承认,这道菜不是孙师傅做的,而是小孙师傅做的。”

孙师傅?小孙师傅?

苏子放嘴角挑起,感觉可以看到一出好戏。

童艳也是有点发懵,开口询问:“小孙师傅,是谁?”

童艳(shēn)为大堂经理,负责传菜工作,对后厨厨师的(qíng)况可以说一清二楚,酒楼后厨除了二厨孙国兴外没有其他任何一个炉头厨师姓孙。

小周一阵犹豫,半晌后才下定决心开口:“小孙厨师就是孙师傅的侄子,现在是砧板厨师。”

这话一出口,不止童艳,连刚刚的服务员也露出震惊之色。

开元酒楼管理极其严格,别说是学徒上灶头,就算是三厨敢做二厨的菜也要被严惩。

结果,现在居然闹出这么大的乌龙,一份学徒做的菜居然端上餐桌,如果真要追究起来,大堂和后厨的负责人都要吃不了兜着走。

“先生您好,实在抱歉,出现这种事(qíng),能否给我一点时间回去处理一下这些事(qíng)?”童艳眼中流露出几分坚决。

苏子放点点头,抬手示意童艳不用管自己。

童艳点头道谢,转(shēn)离开,并吩咐服务员给苏子放这桌免单,再送上一份卤鹅当做赔礼。

“开元酒楼有一个好大堂经理啊!”苏子放感慨一句看向沈安妍。

“怎么?这是嫌弃陈姨做的不好吗?”

“你还给我下(tào)?”苏子放嘿嘿一笑没有接话。

“我们可是有很完善的流程的,而且厨师都很出色,不会出现上错菜这种问题的。所以我妈的大堂经理的位置坐的很稳啊!”

沈安妍翻了一个白眼,没有理会苏子放的贫嘴。

片刻后,一份卤鹅端上桌来。

苏子放抬眼一扫。

【一份味道尚可的卤鹅,等级b级。】

比刚刚的d级好了不少,不过系统备注上依旧有若干条改进建议。

沈安妍看向苏子放有几分询问之意,得到肯定后终于下筷。

“这个,好像还行。”

沈安妍给出点评。

“香滑入味,肥而不腻,外皮紧致,鹅(ròu)稍有嚼劲,咸鲜弹牙。”

苏子放也尝了一筷子,眉头微蹙,虽然没有明说,却也看得出不是很满意。

这时,童艳再次出现:“先生您好,刚刚我去询问(qíng)况,也处理了相关工作人员,这道卤鹅算作我们工作流程和打扰您用餐的补偿。”

“请放心,这只卤鹅是我们酒楼二厨孙国兴厨师才烹饪制作而成,味道一定会令您满意。”

苏子放嗯了一声,点点头,却不再说话。

童艳(shēn)后,一个穿着厨师服的男人站出来,刚准备说点什么突然眼睛一亮。

“苏老板,居然是你!”

“孙师傅,您认识?”

童艳好奇问道。

“认识啊,苏老板嘛,食不语的老板和厨师,复赛的时候做了一道龙井虾仁,老柯唯一打了满分的菜品,能不认识吗!”

苏子放略微一愣,没想到开元酒楼居然有人认识自己,好像有点麻烦……

决赛当前,来竞争对手店里吃饭,这个试探意味太浓了,要是传出去恐怕很影响名声。

正想着,就听到孙国兴郑重开口打招呼。

“苏老板,久仰久仰!”