第三百七十六章 恩与怨
作者:逸明舒笙      更新:2020-05-30 22:58      字数:2413

苏子放想到在淮扬料理大赛上,自己的扬州炒饭上桌时评委们点评的话语。

“做的不错,不过不如杜师傅做的。”

当时他不知道杜师傅是谁,后来知道是杜文韬后瞬间生出几分愕然。

他是第一次做扬州炒饭,居然拿他和杜师傅做了一辈子的扬州炒饭比,真的是太看得起他了!

不过经过这个评价,加上知道豆腐饺就是杜师傅创新的料理后,他对杜师傅做的扬州炒饭也产生好奇。

能被一群顶级厨师和老饕都称赞好吃的扬州炒饭,味道肯定不会差,说不定和薛意的龙井虾仁一样,属于镇场子的料理。这样来看很有可能是s级甚至更高级别。

苏子放被自己的想法吓到。

陈桂奇在文韬酒楼三十年内没有什么起色,只听说他是杜文韬最为器重却最没有成绩的徒弟。

杜文韬别的徒弟在杜文韬走后陆续离开,现在有成功通过技师考核在帝都餐厅当主厨的,有自己经营杜家菜获得不菲名声的,也有在五星级餐厅做二三厨的。

只有陈桂奇从入门到现在一直坚守在文韬酒楼,拿着六千的工资守了文韬酒楼三十年。

人们都说他不值当,他却毫不在意,即使杜文韬几个子女作妖,都没有改变这一情况,苏子放知道,陈桂奇这是在还债。

杜文韬教他厨艺十五年,他在文韬酒楼干十五年还债。

如今十五年人情债已经还完,陈桂奇终于可以去施展自己的才华和抱负。

这道扬州炒饭,很有可能就是他十五年厚积薄发的成名之作。

想到这里,苏子放的眼神都激动起来,连忙拿过盘子分成三个小碗递给薛意和麻姜。

相比他的激动,薛意和麻姜的表现正常许多,接过碗只是浅浅一勺,细细品尝后露出沉思表情。

苏子放舀起一勺品尝后也有点不解。

【一碗平淡的扬州炒饭,等级b+级。】

系统的提示不会骗人,陈桂奇这份扬州炒饭味道真的一般,还不如苏子放当时炒出来的。

“陈师傅,你这份炒饭做的好像有点问题。”薛意斟酌着开口,看向陈桂奇的眼神有几分说不清的情绪。

“杜师傅的扬州炒饭,不应该是这个样子。”

“我知道。”陈桂奇沉声回答着:“这个不是我师父的炒饭,而是我的。”

“刚才几位吃的有些着急,麻烦现在重新尝一下。”

三人都愣了一下。

已经做好的料理过去半分钟时间,除了温度的变化,难道还会有什么变化么?

苏子放当先舀起一勺送入口中。

“滋啦!”

一道仿佛电流过载的声音从他舌尖直窜脑海,瞬间游遍四肢百骸,一阵激灵过后带来格外清爽的体验。

口中普通的食材瞬间被调动起活力。

米饭醇香、鸡蛋软嫩、鸭胗脆爽、冬笋素雅、虾仁清甜……

第一遍品尝的时候,这些食材虽然也有各自的风味,却还是没有形成一种协调的口感。

可是刚刚再入口,一勺炒饭吃下后就像是《水果忍者》中的石榴被几十刀砍削后瞬间爆开的场面,食材的味道瞬间凝聚在一起在口腔内爆发,形成一场味蕾的盛宴。

苏子放感觉自己从脚心到头发全都有一种通透的感觉,五官瞬间清明了许多。

“芥末!”

麻姜突然说出一个淮扬料理中不太常用的调料,眼中流露出惊愕之色:“你怎么想到用芥末来搭配扬州炒饭的!”

薛意没有问出这句话,眼神飘忽间似乎已经想到答案。

苏子放却被此刻眼前的系统提示震惊到。

【一份无与伦比的扬州炒饭,等级s级。】*

【猪油包裹住芥末的创新让这份炒饭诞生出绝妙的体验,在第一口尚未滋润的情况下品尝到的普通味道,在第二口的对比下产生绝妙的口感。所有食材被猪油包裹住产生绵滑柔顺的过渡,搭配的芥末更让食客产生极度的清爽感,这道料理作为陈桂奇的巅峰之作,名副其实!】

看着系统给出的评价,苏子放沉默不语。

谁都觉得陈桂奇是一个默默无闻、高不成低不就的厨师,就连杜文韬走前也没能看到他继承自己的衣钵。

豆腐饺和扬州炒饭这两大杜家菜的拿手菜,陈桂奇一道都没有掌握。

可是这并不妨碍他默默练习厨艺,蛰伏十五年,一朝惊天下。

十五年的教导之恩让他学会普通的扬州炒饭,可是不管怎么练习都没有杜文韬的扬州炒饭的精神和灵魂。

十五年的还债之路让他领会到自己所走的路有些问题,师父并不想让他走自己那条路,而是要帮他找出独属于他的路。

身为一个厨师,学别人的菜终究落入下乘。

于是,他在师父曾经的料理台边继续苦学厨艺。

最终发觉在自己做的扬州炒饭中间铺上一层包裹芥末的猪油,利用饭的温度将猪油化开,让芥末与猪油完全与饭中食材融合,就会形成一个格外奇妙的口感。

经过无数次尝试,终于有了这道全新的,独属于他的扬州炒饭。

不用其他任何菜品,苏子放可以肯定,凭借这道独创的扬州炒饭,淮扬厨师名厨录中就有陈桂奇的名字。

“很好!”薛意给的评价很简单,也很短。

但是字数越少,事情越大的道理在这里也是适用的。

这个评价意味着在薛意看来这道料理已经没有明显的问题,可以在任何一间餐厅当做主打料理。

麻姜没有说话,他认可薛意的判断,垂下手,淡淡开口:“是我输了。”

说完转身离开,不带一丝遗憾。

对他来说,输给苏子放可以说是一次意外,再输给陈桂奇就不能再用意外来形容。

身为一个技师,麻姜有属于自己的骄傲,连续两次被等级低于自己的人大败,让他的自尊心和自信有些动摇。

他甚至怀疑开始自己是不是不适合做一名厨师,或者是在过去的一段时间中自己哪里出了问题。

就在他要迈出后厨门的那一刻。

薛意的声音遥遥传来:“你还想证明自己吗?”

麻姜停下脚步。

“输了两次就不敢了?这就是所谓的天才厨师吗?”

“田意告诉我说,景陵大饭店出了一个不二天才,是店里最年轻的技师,小小年纪就当上三厨。”

“现在看来,什么天才?不过是一个顺风顺水的走运之人。”

“连一点点挫折都受不起,还想成为站在厨师最顶端的厨师?”

“凭什么?”

和刚刚一样的三个字,却在薛意口中说出不一样的气势,让站在门口的麻姜神色剧变。

他……懂了!