做麻辣烫
作者:请叫我梧桐      更新:2019-11-23 11:52      字数:3756

李父一点儿也不介意李母拆他的台,在他看来李母嫁给他二十年,这二十年吃了很多苦,李父心里都记得,对于李母偶尔的小脾气李父通常都是用包容的态度对待,况且李父知道,今天的话题有点严肃了,弄得家里紧张兮兮的,而李母是为了给他打圆场递台阶呢,那李父肯定不会辜负李母的苦心,心甘情愿的下台阶了。

“我在背篓里有买的肉,你一会儿做饭的时候炒点肉菜,咱家也有好长时间没有吃肉了,今天晚上咱就解解馋。等明天再让玉儿给我们做玉儿说好吃的吃食。”李父瞅着收拾东西的李母,站起身过去帮李母一起收拾东西,就像是他们这么多年过来的一样。

“行,我刚刚收拾背篓的时候看到肉了,那你们买的那些调味料就是为了做那些吃食的?做什么东西啊,还要用这么多东西。”

“娘,这种吃食叫麻辣烫,虽然用料多,但是好吃啊,而且做法很简单,回头做了你们尝尝要是觉得好吃,我跟爹还有大哥商量着就做这麻辣烫的吃食生意。”李玉儿在旁边解释着,“今天有点晚了,明天正好大家都没事,我做给你们尝尝。”

“那感情好,行,你们休息吧,我去给你们做饭。”李母抱着一堆食材往厨房走去。

“娘,我帮你。”李珊儿赶紧进厨房给李母帮忙。

“哎对了,得先把衣服换下来,你看看我,都被你爹整糊涂。”

李母跟李珊儿晚上收拾了一桌子的好吃的,有蒸好的米饭,有青椒炒肉丝,有用猪油炒的时蔬,还用肉炒了一个咸菜丝。这一桌色香味俱全的好饭菜,吃的李玉儿她们肚儿溜圆。吃过晚饭一家人坐在院子里就着生意的事儿又热热闹闹的说了半天,之后就各回各屋,各自睡觉去了。

一夜好眠,第二天李玉儿起来的时候,全家人都起来了,李玉儿又是最后一个起来的,李玉儿趁着家人都在院子里忙,赶忙闪进空间里,远远的看见锦瑟还是躺在那株桃花树上,即使不是第一次见了,李玉儿还是忍不住犯花痴,忍不住看着锦瑟发呆。

“发什么呆呢,进来了怎么不过来说话啊,站在那里干嘛?”锦瑟声音从树上传来,低沉又有磁性,性感非常。

“啊~~~耳朵要怀孕了!!”李玉儿在心里呐喊着。“咦,我都在心里喊得这么大声了,锦瑟竟然没听到?为什么?”李玉儿想到就接着问锦瑟,“锦瑟,为什么在空间里的时候,我在心里说话你就听不到啊?”

“哦,这个啊,因为我嫌麻烦啊,我为什么每时每刻都要听你心里在想什么啊,即使在外边,你不在心里呼唤我,你心里说的话我也是懒得听的。你以为听你心里话不用浪费法力的吗?我看起来像是很无聊吗?”锦瑟歪着脑袋,懒懒散散的看着锦瑟,眼中表达着“我很闲,但是我不无聊”的意思。

李玉儿翻了翻白眼,心里嘀咕着:“是,你是不无聊,你只是闲的都快长蘑菇了。”

“你是不是在心里骂我呢?”李玉儿眼前突然出现了一张放大的脸,给李玉儿吓了一跳,差点被口水呛到了。锦瑟一个闪身来到李玉儿面前,凑近了盯着李雨儿,“说,你是不是在心里偷偷骂我呢?要不要我现在听听看你到底在心里骂我啥。”

“没有,我怎么会骂你呢,喜欢你都来不及呢。”说完这句话李玉儿脸色爆红,紧张的看着锦瑟,想知道当他听见说喜欢他时候,锦瑟的会是什么反应,会反感吗?

“那当然,认识我的看过我的人都喜欢我,谁能抵挡的住我的盛世美颜呢,哈哈哈!”锦瑟嚣张的笑声回荡在空间里。

“真是够了,你别是个傻的吧,我说喜欢你啊笨蛋。”李玉儿看着锦瑟的反应一阵服气,在心里暗暗嘀咕着,“大哥,你肯定是凭实力单身的,服气!”

“给,我昨天去城里将何首乌卖了,这是我专门挑了买来送给你的。”李玉儿在袖子里掏出昨天在布庄千挑万选的代表着她的心意的荷包递给锦瑟。

“这是什么?荷包吗?”锦瑟接过荷包,翻来覆去的看了看,“还挺好看哈,行嘞,我收下了,很少有人送我东西的,谢谢你了小玉儿。”

看着锦瑟接过荷包并且看起来挺喜欢的样子,李玉儿心里开心极了,感觉新的一天从有一个好心情开始,简直美妙极了。“我走了,你要是无聊可以找我聊天哦,我很乐意跟你聊天的,拜拜锦瑟。”李玉儿冲着锦瑟挥挥手,高高兴兴的出了空间。

锦瑟手里把弄着荷包脸上闪过一抹高深莫测的笑容,转眼间消失不见,好似刚刚那似笑非笑的人不是他一样。

李玉儿开开心心的出了空间,看了一圈发现没人知道她突然消失了一段时间,心里着实松了一口气,于是李玉儿拍拍胸口深呼吸平复了一下心情,出去吃早饭了。

早饭过后,李玉儿开始忙碌起来,为中午的麻辣烫做准备。

将大骨头洗净后,放入锅里加水熬,水开了以后撇去血沫,换水继续熬一个时辰。李茂在旁边帮忙烧火,“小妹,要不你说怎么做,我来做吧,这厨房油烟大。”

“没事儿二哥,你就在一边陪我说说话,帮帮我就行,这第一次我得亲手做,找找味道,等我找准了,以后就交给你们做了,我就在旁给你们打下手。”李玉儿摸了摸额头上的汗,心里暗暗嘀咕“这古代的厨房真不是好呆的,难怪说君子远庖厨了,这烟熏火燎的,估计即使锦瑟进来也得狼狈的出去,还怎么保持风度啊。”

“那行吧,那我给你烧火打下手。”

这边熬上骨头汤以后,李玉儿还有李珊儿去后院摘菜,小青菜,莴笋,小土豆,小米椒,小葱,香菜各来一点,不一会儿就将一家六口吃的菜摘完了。回到院子了,李父正在切肉片,李母在一边跟李父闲聊天,手底下还活着面,打算一会儿擀面条,这是李玉儿交代的,考虑到一会儿人多,怕不够吃,待会在麻辣烫里煮点面条吃。李啸在一边剁肉馅打算弄点肉丸子,等一会还得再剁点素馅子做成素丸子,这都是李玉儿提前交代好的。

李啸的手很巧,虽然是个大男人,但是做起细致的活一点不比李玉儿做的差。李啸将葱、姜剁进馅子里,细致均匀的将馅子剁好,然后剁好的馅子交给李母,让李母放调味料。李母先往馅子里放了少许油,朝着一个方向搅拌,然后再放酱油,继续朝着一个方向用力均匀的搅拌,然后再分次加入少许水,少许盐,鸡蛋清,少许面粉,用力搅拌,直到搅不动为止。随后李啸就开始捏起了丸子,只见他用手掌来回用力摔打几次馅子,然后再将馅子用包着通过拇指和食指之间形成的圆将馅子捏成一个个丸子,形状圆润,看起来晶莹可爱的。李啸不止你捏的丸子好看,而且速度还挺快的,让李玉儿看的啧啧称奇,“这个了不得的男人,上的厅堂下得厨房,真是二十四孝好男人啊。”

丸子做好了以后要下锅煮一下,然后就是等高汤熬好了以后开始了。

一个时辰在家人说笑忙碌中很快就过去了,这一掀开锅盖,一股子浓郁的香味传了出来,因着用的是加了灵泉水的水,所以熬出来的汤有一股格外的香味,而且汤里一点儿猪肉的腥味都没有,留下的都是浓郁的肉香味,李玉儿将高汤倒进备用的盆里,刷好锅后,准备起锅烧油底料。锅烧热以后,李玉儿挖了一大块昨天刚做的猪油,油热后放入花椒、葱、姜、蒜炒香,炒出香味以后捞出,再放入豆瓣酱和大量红辣椒,没一会儿辣椒和豆瓣酱的香味就飘了出来,浓浓的麻辣味儿加上豆瓣酱的香味,一个劲儿的冲击着在旁观看的众人,刺激着他们的味蕾,忍不住的边打喷嚏边咽口水。

“娘耶,这也太香了吧,难怪小妹说好吃了,这还没吃呢,光是闻闻味就馋死个人。”李茂边打喷嚏边烧火,嘴里还不住的嚷嚷着好香好香。

“还真是哈,看起来好像没什么挺简单的样子,让玉儿这么一做可真是够香的。”李母对于李茂的话连连点头。

“这个麻辣烫做起来简单,只要熬好底汤,直接放菜放肉煮煮,然后再加点辣椒面,小葱,香菜,或者再加点醋,那味道,啧啧,说的我自己都馋了。”李玉儿看着旁边围观的众人,绘声绘色的给他们讲着麻辣烫多好吃,并且用咽口水的动作来充分证明确实好吃,最重要的是,底料只要在家里做好了,回头卖的时候直接往里面加菜就行,操作十分之简单,不管李母李父还是李啸,都可以做,这就大大增加了做生意可能性。

李玉儿之所以一上来就想着用来做生意,主要是因为她在现代的时候就格外爱吃麻辣烫,价格不贵,省时省力,有菜有肉,荤素搭配,一顿下来吃到撑,也就二三十块钱,对于像她这样一个人住工资还不是很高的人来说,真的是最爱的美食了。

李玉儿将豆瓣酱炒香以后,加入刚刚熬好的高汤,加上盐盖上锅盖继续煮,又继续煮了一会就开始往里面加菜,首先是土豆,丸子等需要煮时间长点的菜,然后加入面条,等煮的差不多了,再放入青菜等,这样一份麻辣烫就做好了。

李玉儿盛出来一份,端给李父李母他们尝尝。李父夹了一口青菜放进嘴里,刚放进嘴里第一感觉就是麻辣,然后就是香,越嚼越香,李父忍不住的又夹了一个肉丸子吃了起来,边吃边点头,“嗯嗯,好吃,太好吃了,你们快都尝尝。”

“爹,你觉得辣吗?要是辣就加点醋再试试。”李玉儿看着李父辣的脑门上都是汗,赶紧的将醋递给李父。

李父接过醋加了一点,再一尝,又是另外一种味道,没有刚才那么辣了,但是有一点醋味也挺好吃的。看着李父吃的这么香,李玉儿就放心了,赶紧去厨房将麻辣烫盛了出来,一人一份,李珊儿和李茂帮着端饭,李啸将饭桌摆在院子里,不一会儿大家就都入座了。

麻辣烫新鲜的味道直接征服了大家,q弹的丸子,青翠的蔬菜,爽滑的面条无一不在挑逗着一家人的味蕾,麻辣烫得到了一家人的一致好评,至于用麻辣烫做生意的决定,大家在尝过麻辣烫后,再也没有什么后顾之忧了。一顿饭下来,生意的事儿也就定了下来。

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