杨慕并不想当什么厨头儿。但是眼下就有一件很想做的事。

清了清嗓子指着张四道：“做火锅可以，这个张四，揪着头发扔出去，我不想再看见他。”

“这。。。”掌柜的有些为难，张四像只凶神恶煞的狗，一点不知收敛，冲上来又要撕扯杨慕，众人拦着，杨慕扭头就跑，边躲边喊：“不让他滚蛋，我心情就不好，心情不好就没法做火锅！那么大家一起滚蛋好了！”

掌柜的一听，朝左右使了个眼色。

就看张四杀猪一般的嚎叫着，被拖了出去。杨慕在后面笑道：“哎哎哎！头发！揪着！”掌柜眼里闪过一丝狠戾，这小妮子欺人太甚！打狗还要看主人！这笔账先记着，待会儿客人要不满意，新账旧账一起算。于是换了一副笑脸问道：“不知女郎尊姓大名，如何称呼！”

杨慕抱臂看着热闹，回答我叫。。。。正想说我叫杨慕，想起自己是个死里逃生的人，忽觉不妥，改口笑道：“我叫贾叶，叫我阿贾就行！”

“阿贾？。。。什么真真假假的，你这么胖，我就唤你胖厨吧！”掌柜的这么一叫，杨慕一愣。胖厨？想不到自己也有被唤作胖厨的一天，我的胖厨也不知道咋样了？应该平平安安的吧？杨慕笑笑对掌柜道：“随意！掌柜说了算。不过，我有个小要求，从现在起，厨房众人听我调遣，想做事的留下，不想做事的立马走人。不然出了什么差错，惹怒贵人，我概不负责。”

掌柜的一听，可以啊，这小妮子御下有一套！看来真当过主厨。当即拍着杨慕肩膀道：“行！就照你说的做！厨房众人听着，从现在起，主厨是。。。你叫什么来着。。。哦，阿贾！不想滚蛋的都给我机灵着点儿！“说完自己跑去前面招呼贵客去了。

几个做羹汤的厨子，脸青一阵白一阵，瞪着死鱼眼，抄着手干站着，就是不干活。还不服气的盯着杨慕。

杨慕当没看见，指挥着帮工们洗菜切菜，剁肉熬汤。拿着调料罐子，时不时的往锅里扔几片，扔的时候故意不叫他们看见是什么！气得几个厨子小声咒骂，真是罗雀儿也能变凤凰，什么玩意！杨慕故意装作没听到，好一阵，那几个见讨不到半分便宜，气呼呼的走了。

杨慕调料罐子里是空的，调料都在荷包里。厨房的吃食寡淡无味，那些调料是这几天去街上抓药时候，顺道买的，调剂一下伙食，多吃点饭，兴许病也好得快。药太难喝，喝完身体舒服了，脸肿的跟个猪头似的。

出去一打听才知道，这里原来就是姑臧，姑臧，吕密心心念念想带自己来的地方。

在军营里的时候，吕密总说姑臧如何如何繁华，不比长安差。当时以为吕密是怕自己不喜欢姑臧，想要回长安，才故意骗她的。

如今看来不假，姑臧在吕光治下一派祥和。为躲避战乱，长安无数世家都西迁至此。吕光为了吸引更多的流民来姑臧定居，还特意依照佛教七宝之名，建了七座城。七城分别是金城、银城、琥珀城、珊瑚城、砗磲城、琉璃城、玛瑙城。

杨慕刚知道，原来自己身处玛瑙城。

据说，七城各七里，七里十万家！百姓在这里安居乐业，一派繁荣景象。

只有站在高处，才能真正领略到姑臧七城十万家的壮丽风光。十万家只是大概，杨慕粗略判断，居住在这里的百姓何止十万家。据说每个城的城主都是吕氏王族成员。不知道玛瑙城的城主是谁？

“阿贾！照你的吩咐，都准备好了。”洗碗的婆子很是听她的话，主动帮她张罗。

杨慕收回思绪，点点头道：“嗯！还差一样。”她在厨房里转悠，东找西找，不见一口合适的锅，于是差人去请掌柜。

掌柜也在等，等她讨要一样东西，如若她不来讨，就算她做好了一桌，掌柜也不敢真给贵客尝，与其火锅不正宗得罪贵客，一命呜呼，不如现在立马卷铺盖走人。

生意人不做亏本买卖，走之前，一定把这不知天高地厚的胖丫，塞进灶膛里祭了灶神。

直到胖厨差人过来，掌柜的这才放心，派人去仓库拿东西，自己直奔厨房。

掌柜的满脸堆笑：“哟！这么快就做好了？那就上菜吧！”

“慢着！”杨慕打断道：“现在万事具备，只差一样，找遍了厨房都没有，也难怪，此物怕只有京城最有名的酒肆才会有。就算我东拼西凑弄一个差不多的，这火候没那么精准。。。。味道就会大打折扣，如果贵客怪罪下来，只好请掌柜多担待。。。”

掌柜冷笑，让人将东西带进来。

叮叮咣咣，五六个铜锅子跃然眼前，杨慕揉揉眼睛，不会吧？一模一样！这。。。这个时代的铜匠也忒不讲信用，明明当初制锅时候，花了大价钱签了保密协议的，专利还是被仿冒了。

而且这仿冒品，啧啧的赞叹声有木有？杨慕拿起铜锅仔细端详，嚯！简直可以以假乱真。。。铜锅底部还铸了个‘真’字。

搞笑吧！杨慕要笑出眼泪了，明明是仿冒的西贝货，偏偏还铸个‘真’字，哈哈哈。。。。等等，这个真字后面还有个‘记’字，真记？真记私房菜？这是真的！？杨慕睁大眼睛，那这个店。。。？我的？

难怪厨房的帮工们说，这家店以前不属于掌柜的，掌柜赶走了以前的大厨和账房。兵荒马乱的，胖厨也没法再来查账，大厨和账房是本部的黄金搭档，是杨慕的真记火速开遍列国的法宝。我的法宝呢？

杨慕豁然抬头望向掌柜，掌柜以为杨慕看傻了，好不得意！轻蔑不屑的对杨慕道：“胖厨，吓傻了吧？以后别门缝里瞧人，这玛瑙城没有我办不成的事，还傻看着干嘛，上菜吧？”

杨慕点点头，算你狠，笑道：“那就上菜吧！”

掌柜对这个胖丫头的厨艺深信不疑，亲自带着伙计给前厅的客人上菜。杨慕目送掌柜踱着得意忘形的步伐渐行渐远，嘴角浮上一丝笑，咱走着瞧！

那贵客想必来头很大！连在玛瑙城横着走的掌柜都惧怕三分，是谁？现在姑臧谁能大得过吕氏？而吕家在长安时，经常光顾真记吃火锅的人屈指可数，脾气刁钻且权势大的，就更少了。

杨慕不厚道的笑笑，说不定是俺老公呢！

真要是他，吃了我做的饭，能不来见我吗？

果然，掌柜的慌慌张张就朝后厨跑过来，杨慕用后脚跟都能猜到，一定是来找自己的，可还带着个帷帽，几个意思？

掌柜的给她扣上帷帽，二话不说拉起杨慕就走，路上嘱咐道：“贵人非要见厨子，你这么丑，别冲撞了贵人！见了贵人不要乱说话，问什么答什么！知道了吗？”

杨慕笑道：“问什么答什么？都实话实说吗？”

“那当然！贵人问起一定要详实回答！不然，要掉脑袋的。”掌柜的转念一想，又道：“你还是别说话了！只点头，微笑！总会吧？你们这些下等人，见过什么世面！呆会儿见了贵人，别吓得尿裤子就行。别给我丢脸啊！”

杨慕又笑答：“是是是！”却在帷帽里笑得不怀好意，暗道：到了贵人面前，可就半点儿不由您咯！看我怎么活剥你的狼皮！敢私吞老娘的真记私房菜！撕了你丫嘴！

这是杨慕第一次来前厅，放眼望去，布局跟陈设都很熟悉，只是装饰品与长安不同。

这也是杨慕特意交代过的，布局和家具陈设样式差不多就行了，其他可以按当地风俗布置，就像一个娘生了很多孩子，外人看起来长得都相似，细看又各有不同。只有这样，才能符合各地的审美习惯，有利于开展业务。

贵客选定的是楼上最佳的位置。杨慕跟在掌柜身后，一步步上楼。