第4章. 生煎包子
作者:易青莲      更新:2020-08-02 04:27      字数:2148

第二天早上,灵犀对着送上来的早饭发了半天愣之后终于愤怒了!

这是什么东西?!

一碗白米糊糊加干菜?!说好的淮扬国宴呢?!上午皮包水下午水泡皮呢?!说好的兵部尚书家的外孙女呢?!就给我吃这个?!

做为一个吃货,你要害我性命我还能忍一时,你克扣我食物我跟你拼命啊!

灵犀正待发作,再一看李夫人面前一模一样的食物,顿时泄了气,敢情这大唐盛世就这生活水平?!

既然如此,身为一个吃货,咱就没有克服不了的困难。

灵犀跳下桌子,一边往外走一边喊道:“绿枝姐姐,带我去厨房!”

李夫人与绿枝吓了一跳,绿枝赶上来问道:“小娘子要去厨房干什么?”

“我不爱吃这个!我要到厨房去弄我爱吃的!”灵犀一边走一边气哼哼地说道。

绿枝向李夫人望了一眼,李夫人是个极宠孩子的,说道:“那你跟她去,叫厨房好生弄了我儿爱吃的东西来侍候。”

绿枝心想着一会儿还要跟太守一起去看现场呢,怎么能由着孩子胡闹,但身为婢女,也不可过于忤逆主人,只得跟着去了。

绿枝领着灵犀到了厨房,厨娘惶恐地上来见礼。绿枝指着她对着灵犀说道:“这是田四嫂,前些年死了男人,是咱府里的厨娘。”

田四嫂小心翼翼地上来行礼,灵犀见她一副胆小怕事的样子,但身上倒也收拾得十分干净,头发也用帕子包得一丝不露,便说道:“把手伸出来给我看看。”

田四嫂不明所以,把双手伸了出来。灵犀见她双手洗得很干净,指缝里也没有污垢,就是指甲略长。看了之后比较满意,灵犀便说道:“以后要勤剪指甲,勤洗手、洗澡,毕竟你做的都是全家入口的东西,一定要干净。”

田四嫂连声答应是,灵犀又走进厨房,见锅碗瓢盆各就各位,灶台墙壁都揩抹得一干二净,地上也是纤尘不染,满意地点了点头。

绿枝等她都看过了,才上前哄道:“没骗你吧?你是小主人,厨娘那敢把好东西藏起来不给你吃。快点跟我回去吃饭,一会儿粥该凉了。”

田四嫂一听这才知道灵犀不满意她做的饭食,怀疑她把好东西克扣下来自己偷吃,只把她吓得哭了起来,拉住绿枝一个劲儿地说:“这是从哪里说起?是哪个黑了心肝的造这样谣言?!绿枝你可得替我分辨分辨!我哪里有这个胆子干这样的事!”

绿枝安慰地拍拍她的手,转而向灵犀说道:“行了吧,你看你把四嫂吓的,快跟我回去吃饭吧。”

灵犀正在厨房里翻箱倒柜,头也不抬地问道:“有肉馅没有?”

绿枝与田四嫂面面相觑,灵犀又紧接着问了一句:“没有肉馅啊?那猪肉有吗?”

“啊,有、有。”田四嫂答应着,搬出了一块新鲜猪肉。

灵犀上前看了看,拣了块肥瘦合适的好部位,说道:“这一块,去皮,先切小粒再粗斩几下,记得不要跟擂鼓似地剁。那样肉都剁成渣滓了,还有什么吃头。”

“哎,是。”田四嫂赶紧挽起了袖子干活。灵犀又问道:“面粉跟老面有吧,放在哪里?”

田四嫂手上切着肉馅,赶紧答道:“面粉在那边面缸里,老面在那个面盆里。”

灵犀让绿枝和面,绿枝跟田四嫂见她小小的一个女孩子,煞有介事地指挥这个、指挥那个,都觉得新奇又好玩,也都依着她的话去做。

灵犀也没闲着,自己找了个小碗,在案板上拿了块生姜兑了一碗生姜水。

这时候田四嫂的肉馅也剁好了,灵犀端着生姜水,让她往肉馅里放上盐、酱油、姜末,然后用力搅打,一边打一边掺入生姜水,最后打出饱满水润的一盆肉馅。

那边绿枝早已把面和好了醒在那里,过来看她们和馅,见到最后成果,都有些惊呆了。

“面先醒一会儿。有平底锅没有?”灵犀向田四嫂问道。

“有、有。”田四嫂忙找出平顶锅来,到水缸边去用力洗刷。

灵犀过去戳了戳面团,见不回缩了,知道是好了,吩咐绿枝下剂子,自己也挽起了袖子来动手,用那盆肉馅包出一个一个小巧玲珑的小包子来。

田四嫂洗好了平底锅也赶过来帮忙,三人很快就包好了一锅包子。

灵犀亲自掌灶,倒了大半碗水到锅里,再让人把锅端到火上,不一会儿锅里的水开了,咕嘟咕嘟地顺着锅盖边冒着白气。

灵犀神情严肃地盯着锅,不时吩咐田四嫂转一下锅,中途又开盖点了一次水,煎好了之后让田四嫂将水里剩下的水倒出来,将包子铲到盘子里,这一道生煎包子才算大功告成。

绿枝与田四嫂先还以为小孩儿胡闹,想着破费些猪肉面粉陪她玩玩而已,却不料做出来的包子底部金黄焦香,上部洁白诱人,特别是那一阵阵的面香、油香、肉香,馋得她们一阵阵咽口水,肚子咕嘟嘟直响。

“绿枝,你尝尝里面肉馅熟了没?”灵犀吩咐道。

绿枝巴不得答应一声,拿了筷子挟起一个包子咬了一口,里面的汤汁直喷出来,差点儿烫了舌头,她一边吹气一边说道:“熟了熟了!真好吃!”

灵犀这才取了筷子,自己也吃起来,咬了第一口就皱起了眉头说道:“没撒芝麻,也没有葱花。唉,算噜,将就吃吃吧。”绿枝跟田四嫂听到她这话差点跌地上去,这样吃食还将就吃吃?!小祖宗你是要吃龙肝凤胆吗?

灵犀一边吃着一边吩咐田四嫂:“你也吃几个,然后把剩下的做出来。寡妇失业的,可怜,回头我再教你其它点心菜肴的做法,荒年饿不死手艺人,有一技傍身总是好的。”

田四嫂激动的泪流满面,跪地上就要给灵犀磕头,灵犀也没打算跟她宣扬什么人人平等之类的话,封建社会的统治基础便是等级制度,她可不想给自己找麻烦,只是吩咐绿枝扶起来了事。