第23章. 烤方
作者:易青莲      更新:2020-08-02 04:28      字数:2170

老军们见绿枝回来,纷纷豪爽地说道:“哟,绿枝,回来了啊!”有人看见灵犀跟锦儿,便打趣道:“这是你带回来的小姐妹吗?来来来,跟咱们见个礼,日后给你找一房好女婿!”说完便是一场哄堂大笑。

绿枝大声骂道:“放你的屁!这是主人的亲外孙女!咱家的小娘子!还不闭上你那臭嘴!等我告诉主人,不打你个臭死!”

此言一出,老军们一惊,纷纷闭嘴,那一个赶紧缩在别人身后,不敢再抬头。

灵犀走进厨房,四下看了看,见虽然都是些老爷们儿在操持,但卫生还保持得不错,东西也放得整齐,看来强迫症是种花家部队的历史优良传统。

看完了之后,灵犀微笑着说道:“皇帝上咱们家来了,还要在咱家吃饭。”

老军们一下子都震惊到说不出话来,半晌面面相觑之后,才大声哀嚎起来:“咱们也就会煮个大锅菜,皇帝吃的咱可弄不来啊!”

灵犀摇摇头,微笑着说道:“皇帝要吃的不是你们的手艺,是我的手艺。”

“小、小娘子?”老军怀疑地看着她,担心她这么一个娇怯怯的小姑娘,真的能担当此重任吗?

灵犀也不再多说,回头吩咐道:“绿枝,你带几个人去车上把咱们带来的东西卸下来。把醉鸡、盐水鸭、酥鱼、酱肉拿来,各自切了配成四个冷荤,先拿上去预备陛下与阿公喝酒。记得开一坛善酿。”

绿枝答应着,点了几个人去了。

灵犀又问道:“我刚才看到有一头剖好的猪,还有羊肉,鸡鹅什么的有吗?”

一个老成稳重些的、当上去是个当头的赶紧上来回答道:“鸡有两只,鹅也有一只,都养在后面笼里,小娘子要就现杀。”

灵犀点点头,问道:“您老贵姓?”

这老管家略弯下腰,笑着说道:“小娘子叫我一声老丁就好。”

“丁叔,这里谁腿快些?家里食材不够用,得赶紧上街采买些。”灵犀问道。

一个半大小子立刻挤到前面来,拍着胸脯说道:“我小三子跑得最快!小娘子要什么快吩咐我!”

灵犀向丁叔说道:“给他拿些钱。”又对小三子说道:“赶紧上街,不拘什么鱼,买些回来,一定要活,最好是养在水里的,如果有活虾也买些回来。快去快回。”

小三子答应着,接了钱赶紧跑着去了。

灵犀指挥众人从猪身上起下两根大骨,砸开了骨节,丢进一口大砂锅里熬汤,然后再将猪分解。

正在这时,绿枝带着人,抬得抬、扛得扛,搬着一大堆东西来了。

不等灵犀再吩咐,绿枝立刻把那四样冷荤找出来,交给别人去切,自己来到灵犀身边,问道:“小娘子,要做什么?”

“嗯,你把咱们做的那个烤架架起来,弄个烤方。”灵犀说道。

绿枝一下子兴奋了起来,说道:“烤方?!那只怕皇帝陛下都没有吃过呢!”立刻站在原地喊道:“谁力气大些?过来帮我做烤方!”

老军们一下子都笑了起来,好几个人都笑着说道:“绿枝小娘子,咱们别的没有,就是有把子力气,要做什么你只管吩咐。”

绿枝立刻指挥着几个人,把两枝铁叉牢牢地插在地上,又取出一枝沉重的铁叉,说道:“等下要把肉插在这个上面,人端着这个在火上烤,谁端得动?”

“我来试试。”一个中年汉子走上前来,双手接过烤叉,掂了掂,笑着说道:“加上肉也不过二十几斤,我来端吧,保管误不了事。”

绿枝还没有说话,灵犀淡淡地说道:“等下要端着这个在火上来回烤的,一个手抖肉皮上可就是一个大黑燎泡,咱们自家吃也就算了,没那么多讲究,要是给陛下端上这样的东西,那咱家的脸可就丢得大了。”

中年汉子一听这话有些犹豫,丁叔上前接过烤叉,掂了掂,说道:“应该还成,老姜,你来烤吧。再站两个人在旁边,拿不住的时候就叫一声,大家帮你抬一把。这不是爱面子的时候,喊人帮忙不丢人。要是真出了什么岔子,就像小娘子说的,那咱们才是真的丢人丢大了。”

老姜答应了下来,其余人割下一块猪肉就准备往烤叉上串。

“不是那样弄的。”灵犀赶紧喊停,然后说道:“取带有正中七根肋骨的肉一块,用刀把肋骨从中间斩断,不能斩断肋肉,再把四边修整齐。别人赶紧把竹筷削尖了,等肉修好了之后,肉皮朝下放,用竹筷在肉上面多扎些肉眼,把肉扎透,但是不能扎穿肉皮。这样烤的时候热气跟油才能烤出来。”

众人从来不知道烤个肉还有这么多讲究,一边感慨小娘子懂得真多,一边赶紧分头斩肉、削竹筷。

等肉修整好,也扎好洞眼之后,灵犀看着他们把肉串上烤叉,又吩咐他们在中间别上两根竹筷,以免肉熟料之后从烤叉上掉下来。

等一切准备就绪,灵犀才让老姜端起烤叉,将烤叉伸到火上四寸处,肉皮朝下一边缓慢摆动一边慢慢烤灼,嘱咐他端不动了赶紧放到烤架上,再叫人帮忙抬起。

“鱼买回来了。”小三子一路高喊着,提着一个水桶冲了进来。

丁叔赶紧上前去看,一见之后大发雷霆,骂道:“你脑袋被驴踢了?连条拐子都没买回来?!这他娘的都是什么?能吃吗?!”

小三子被一通骂骂得满脸通红,也不敢吱声,站到一边捻着衣角。

旁人上前一看,也是大口啐他,骂道:“你作死啊!这是什么东西!”

灵犀分开众人,上前往桶里一瞧,平静地说道:“哟,这些鱼都挺活嘛。”

“小娘子,这都不能吃!赶紧再叫人去买吧!”丁叔着急地说道。

“丁叔,你也不用骂他了。是我说拣活鱼就行,不拘什么鱼,小三子任务完成的很好,就算做不成鱼菜,那也是我的责任,不是他的。”灵犀平静地说完,对旁人说道:“把那条大胖头鱼捞起来,收拾干净了,等下做砂锅豆腐鱼头汤。”