第1396章 掌握窍门
作者:天榜      更新:2021-01-20 14:41      字数:1835

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这些人也没有怨言,六爷一说,就开始开始架锅烧菜。

六爷自己则躺回了自己的小屋的吊床上休息,中午一个人炒了十几锅的火锅肉,把六爷累坏了,现在2只肩膀都有些疼。

在六爷休息的时候,鹤元回来了。

听到响声六爷就从吊床上爬了起来,看到鹤元在礁石滩被晒的满脸大汉,六爷非常心疼。

“中午吃饭了吗?”六爷问。

鹤元站在床边说:“吃了,六叔炒的回锅肉非常好吃。”

“嗯。”六爷嗯了一声,刚想说叫鹤元回来的目的,没想到鹤元先开口了。

“六爷,我在外边站岗巡逻,你不能让连长叫我回来偷懒,别人会说闲话的。”鹤元嘟着嘴,显得不太开心。

六爷从床边拖出一个大袋子,对鹤元说:“谁让你偷懒了,叫你回来就是出苦力的,你当什么好事呢……这是早上我给你家买的大米和食材,你现在赶紧送回家去……”

“啊……”鹤元张了个大嘴,紧接着就低下了头。

“还愣着干嘛,赶紧送回家去,晚上早点回来,说不定还能敢上晚饭。”六爷瞪了鹤元一眼。

“六爷,对不起。”鹤元小声的嘟囔,然后走到六爷的身边,一把抱起地上的大袋子甩到肩膀上。

“路上小心点,别走太急,挺重的……”六爷叮嘱着鹤元。

待鹤元走了,六爷也没心睡了,他得去看看手下那帮厨子练习的怎么样了。

六爷叫他们炒树叶,这难度看起来不大,但树叶其实并不好炒,因为锅里没放油,树叶下到铁锅,很多瞬间就开始焦了,这就必须迅速的翻滚锅里的树叶,还必须控制火候。

当六爷走到这些人身边时,就闻到了树叶的焦味儿,六爷看了其中一个人的锅里,焦如黑炭,他问这个手下:“这玩意能吃吗?”

那名战士尴尬的红了脸,快速的倒掉锅里的黑树叶,又重新开始炒。

就这样练习了几小时后,很多战士就掌握了一些敲门,炒出来的树叶已经不再像刚开始那般乌黑。

六爷这时候就让他们把沙子当调料,学着中午炒回锅肉的样子炒。

看了看太阳,六爷觉得差不多该做晚饭了,于是就叫战士们倒掉锅里的树叶炒沙子,这回可就是真正的上菜炒了。

六爷中午累坏了,这会儿双臂使不上力气,只能靠这些人。

“今晚这菜能吃不能吃,全看你们手里的勺子,战士们在外面拉练了一天,回到营地里,要是吃的菜都是焦的,那心情你们应该都懂。”六爷踱着步子,看着周围几个锅里的菜快速翻动着,说,“这炒菜说简单也简单,说难那就没边了,我的要求不高,能吃就行,盐应该放多少,自己心里要有个数,别一勺子下去全倒了,先少放点自己尝一口,觉得淡了还可以补救,这放调料的时候,速度要快,不然锅里的菜就焦了,你要觉得自个儿实在笨,就把锅从火上移一移,别傻乎乎的使劲烧……”

六爷说话的样子很威严,一帮子手下抹着汗水小心翼翼的炒作着,尽管看起来还是很生疏,但比起中午就要好的多了。

终于到了开饭的时候,六爷将十几口大锅集中摆在一起,然后拿着筷子每个锅里都先尝了尝。

“你这个辣椒放多了,一嘴下去菜味儿都没了。”六爷摇头说,“要想辣椒不掩盖菜的味儿,就必须得辣椒和菜分开出味儿,这是川菜的特点,说了你也不懂,下次少点辣椒。”

“这个还行,像个样子……”

六爷每道菜都尝了一口,最后得出结论,能吃!

虽然不是很可口,但是下饭还成,六爷晚上留了一个心眼,这帮厨子开始炒菜的时候,六爷都叫他们多放了三分之一的油,对于新手来说,你掌握不了诀窍和火候,最简单的做法就是多放油,因为油耐高温,不容易挥发,但是吃起来就显得没那么爽口了。

晚上炒的青菜,青椒炒蛋,小炒肉,还有土豆片。

四个菜,不多不少,战士们这还是出了军营第一次吃到4个炒菜,尽管是新手厨子做的,但战士们还是不挑食,将饭菜全部吃的空空。

六爷没有一点胃口,刚刚尝锅里的菜都让六爷饱了,他在人群中没有看到鹤元,便早早吩咐战士们洗完锅碗后去礁石滩集火。

今天的龙虾还没收呢,早晚各一次,六爷这事不敢忘。

六爷提前一个人就到了礁石堆,这里有一支小队在巡逻,以防捕鱼器被别的人偷走,在看到六爷后,小队长冲六爷微笑打招呼。。,,。