凶圳赵海生的家里！后，放下东西。把水桶拎到水井辽世：生就开始处理起里面的小鱼来了。

这种小鱼由于个头所以说这肚子里的肠什么的也不多，因为基本上不用怎么样处理，如果是按照赵海生的习惯。根本就不处理得了，但是由于陈老是别的地方来的，不知道他的口味怎么样，所以赵海生还是打算处理了一下这个鱼肚子。

不过，就在赵海生拿起刀来要割鱼的时候，陈老却说了：“咦。我说海生啊，这么小的鱼你们也要把这鱼肚子里的肠什么的掩出来？”

赵海生一愣。笑着说：“陈老啊，我是担心你不习惯，所以才这样处理的，如果是按照我们的这里的习惯，这样的鱼的肚子我们一般是不处理的

“哈，那就不处理了，我觉得不处理更好陈老说。

“好，那就不处理了。”赵海生应了一声，就小鱼都倒到一个竹篮子里，再打上水来回地冲上几遍，就算是把鱼洗干净了。

现在这个时候河里的水还是很干净的，没有什么污染之类的，所以说这样清洗已经足够了。

“接下来你打算怎么样煮？”陈老好奇地跟着赵海生走进了厨房。

“这种小鱼就是吃一个鲜字，所以说这个做法越是简单越好，这也是我煮东西的原则。所以说我打算把水煮开，再把鱼儿倒下去，煮开了就成了。”

赵海生一边说一边熟练地往锅里倒水，然后就生起火来。

陈老也是广东人，对于这广东菜讲求这个鲜字那可是情人独钟，此时听到赵海生这样说倒是很满意，他原来还担心赵海生来一个复杂的做法，那可就浪费了这一桶的小鱼了。

果然，正如赵海生所说的那样，一锅水烧开之后，赵海生就把小鱼倒了进去，然后把盖子盖上，再加一把柴把水再次烧开，扔下两块姜再洒上一把盐，锅铲搅了一下汤，马上就把火熄掉。一锅鱼汤就算是做

了。

整个过程不过是十来分钟，说得上是“战决”了。

“哈！海生啊，你的这个汤做得那可是快啊。”陈老说。

“这种鱼儿比较不耐久煮，煮的时间一长，这鱼汤味道不好就不用说了。就连这小鱼的肉也会散开，那个时候可就是大败笔了，所以说这水一开，鱼儿一滚，就正是最好的时机。”

陈老点头。同意赵海生的这个说法。用鱼煮汤，那得看是什么样的鱼，有的鱼耐久煮，或者是说只有久煮才能出味道。但是有些鱼就不能煮太久，煮太久了，那肉就会烂掉在汤里，味道就大受影响了。赵海生在这方面无疑是经验丰富的，所以他才知道这种小鱼不能久煮。

“海生啊。你对这吃的一道很有研究啊。

陈老说。

“嘿，我平生没有什么爱好，除了这美食之外。所以就整天逐磨着，这天长日久的也就有了一些经验。”赵海生一边说着。一边拿过两个大海碗。先是给陈老盛了一碗汤，然后再给自己盛了一碗。

陈老和赵海生也没有什么好讲究的，现在这里就只有他两个人，于是两个人就直接在灶头前一人拉了一块木鼻坐了下来。

“来，陈老。你喝了一下这个小鱼的汤，这种汤的趁热，除了几片姜，我就没有下别的调料了，所以一会凉了那味道可能就有一点腥。

赵海生知道这也是海鲜河鲜的一个弱点。海鲜和河鲜在热的时候都比较好吃，而且也不腥，但是由于下的调料比较少。味道也不重，所以如果菜凉了的话那味道就会受到比较大的影响，不要说是别的地方的人接受不了，就算是广东人也不一定能接受得了。

但是这也是没有办法的事情，谁叫广东菜要追求一个鲜和原味呢？

有得就有失吧。这些界上毕竟没有两全齐美的事情不是。

陈老点了点头。接过赵海生递过来的海碗，先是往碗里看去。汤色比较浓，他知道这是因为鱼儿比较多的原因，这种小鱼的汤，由于鱼本身比较所以用来做清汤就会显得味道不够，很显然赵海生是明白这个道理的，所以才会下如此之多的小鱼儿，既然质不够那就要用量来把这个味道提上去。所以说此时碗里可以说是一半是鱼儿一半是汤。

更让陈老感觉到惊奇的是，这一碗汤的汤面上飘着一层的小油星。刚才赵海生煮鱼汤的时候，他一直就在旁边，他没有看到赵海生往锅里倒油，所以只能说明这一层小油星是鱼里面的。

陈老真的没有想到河里的这种小的鱼也能有如此的油星。这真的是太让人惊讶了，因为这只能说明这种小鱼小则小已，但是绝对够肥，不肥的鱼是不可能煮得这样的油星来的。

不管是什么鱼。只要能煮得出油星来，那味道绝对错不了！

陈老绝对是一个老手，看到这种油星的时候。他惊喜了一下，但是并没有急着喝。这油星也有门道，最好的鱼的油星那得色泽澄黄，有如鱼鳞一般在汤面上一层密密麻麻的铺着这才是高端！

现在他手里的这一碗鱼汤无疑正是如此！

“海生啊，真的想不到啊，这样小的鱼，旧泄甘是淡水的鱼，竟然能煮得出来纹种油星，真是让人。口猫用啊！”陈老打量完了手里的鱼汤，不由得感叹着说。

“嘿，陈老，这东西小虽然小”但是胜在天然！而且这个时候这种鱼没有任何人会去打它的主意，所以说能自由的成长。我们抓到的都可能是在河里长了几年的，你说这味道能不好么？”赵海生得意地说。

赵海生知道这种河里的小鱼在十来年之后，随着田地里的化肥农药的大量运用。慢慢地就会消失，那些没有消失的也会被人抓来吃掉，这长年累月的抓那还什么抓不绝的？

所以说在十来年后你想吃到这种天然的小鱼那是可是不太可能的事情，因为不是抓绝了就是人工养的，那种鱼儿的味道与现在的这种差的可就不是一星半点了。

“你说的没有错，这东西虽然是但是敌不住它是天然的啊！陈老一边说着。一边把手里的碗往嘴边送，不过在喝之前，他轻轻地吹了一小口气，那汤面的那一层油星马上就你推我、我挤你的往一边涌去。露出来的汤色一阵浓白！

陈老没有放过这种机会，马上就一口喝了下去。

会吃的人都有着一张铁嘴，所以这个时候陈老根本不怕这汤是滚烫的，再说了。这一口汤喝得也是有技术的，那得把嘴唇贴着这碗沿，嘴唇往往能承受比较高的温度，而汤经过了嘴唇之后温度也能稍稍地降下来，再进入嘴里的时候已经就不会那样烫了，正是最合适的时候！

几口鱼汤下肚子之后，陈老的额角已经冒出了一层薄薄的汗珠。碗里的汤见底之后，陈老也没有什么多加讲究，直接用袖口抹了一把嘴，说：

“很好！真的想不到这种汤看起来扎实，喝起来更是美味。”

赵海生比陈老早几分把碗里的汤喝到了肚子里，所以说在陈老把碗放下来的时候。他已经放下了碗。

“呵，所以说这山野之间，别的不敢说，但是这种好吃的东西还是很多的，别看着不起眼，但是往往有着很好的味道。”赵海生说。

陈老说：“没错，比如说这种小鱼吧，一般来说。河、湖的东西由于环境的原因。多少会带一点土味，但是让人奇怪的是这种鱼汤竟然一点土味也没有。这太让人不可思议了。”

赵海生的煮法很简单，除了几块姜和盐之外就什么也没有，所以说如果有土味。陈老相信凭自己的本事一定能觉察的出来，但是他虽然细细地分辨了一会。但是最后还是不得不承认这种鱼汤真的没有这种土味，这只能说明一个问题，那就是这种鱼没有土味！这在河鲜来说那可真的是不可多的的事情。

赵海生想了一下，说：“你说的这个现象我也注意到了，我想主要可能与我们这里的这条小河的环境有关。”

“哦，除了你说过的这小河的上游是被树林盖住之外，还有别的特点？”陈老好奇地问。

对于真正喜欢美食的人来说，每当他们吃到一样好东西的时候，他们不仅仅是感叹这种味道的美味，还会思考这种美味产生的原因，现在的陈老与赵海生就正是这样，他们都是有着同样的爱好的人，所以说就研究了起来。

赵海生说：“是的，我们这里的这条小河，除了才才的那个特点之外，还有另外一个个特点，那就是我们的这条小河的河底基本都是沙底，没有泥的底，所以我就在想是不是因为这个原因所以这时里的鱼才没有土味。”

陈老愣了一下。

一般来说河或者是湖由于长年的沉积，湖底很多时候都会有淤泥层，在这样的情况之下，那湖或者是河里的鱼虾就会有土味了，这个，时候听到赵海生说这里的小河都是沙底，所以他想了好一会也同意了赵海生的分析。

“你说这河床都是沙子？”

“是的。都是沙子，我们这里的这个小河的河床都是沙底，所以我们这里的河的水才会这样的清，就算是下雨或者是人或者牛在里面乱踩什么的水质还是依然地清，所以我就在想，在这种水质的情况之下生长的鱼虾可能就没有土味或者是土味很少。”赵海生也若有所思地说。

“我觉的你说的很有可能，要知道如果是河或者是湖底有淤泥的话，那这鱼虾总免不了要在河床上活动的，自然也就会惊起这细小的泥了，所以说带有土味也就一点不奇怪了。”陈老点头说。

“嗯，所以说不管是河里的、湖里的，或者是海里的东西，这生长的环境那得很讲究，要出好的东西，那这水质不好那肯定是不行的。”赵海生有点感慨地说。

“呵，我听说你们海潭镇的海鲜在广州可是卖得很好啊，是不是也和你们这里的海的水质有关？”陈老自然地把话题转到了赵海生这里的海鲜上去。

他来这里就已经知道海潭镇的海鲜是很好的，而这也是接下来他的目标之一，所以说这个时候既然说到了这个话题，那也就问了起来。

赵海生点头说：“没错，正是如此。陈老你也知道，我们国家这么大，也有着漫长的海岸线，这产海鲜的地方自然也就不少，但是在我看来，真正好”歇鲜也不大多，这各地的海鲜的差别其实最辛要的区化及爪

陈老这些年来已经慢慢的不再管什么国家大事，也就好吃这一口，所以这些年来也算是走遍了很多地方，吃过很多地方的菜，所以对于赵海生的这一番话那是深有同感，说：“你说得对，这海鲜的生长的水质是很关键的。有些地的海鲜之所以比其它的地方要出色，关键就在于这个海域的水质了。”

“我们海潭镇的海鲜正是这方面有着得天独厚的条件。所以说我们这里的海鲜不敢说是最。

重生之后的赵海生虽然去的地方不多，但是重生之前那可是走遍了世界各地，东西自然也吃遍天下，所以他还是有言权的。也正是有这种认识，所以重生之后他才对海潭镇的海鲜有如此的信心。

“呵，我看海生你很有自信啊！”陈老也感觉到了赵海牛话里那浓浓的自信心。

“没错，我相信我们的海鲜是高级货，目前来看我们的海鲜的畅销也证明了我的眼光是正确的。

赵海生笑着说。

“嗯，你说得对，不过，你接下来打算怎么样？我看你的目光不会仅仅局限在广州吧？虽然你已经在筹刮着开快餐连锁店了。但是这海鲜的专卖你不会放弃吧？”陈老的眼光是很毒的，他一下子就看出了赵海生的计划。

在这方面赵海生也没有什么好隐瞒的，他承认说：“没错，我的目光当然不会仅仅放在广州。快餐店是我的一个展的方向。因为我要推广我们的海鲜推广广东菜、仅仅是靠卖海鲜那是不够的。我必须拥有自己的饮食集团。快餐店也是我的展的方向之一，可以说是我的计利之中的一环，这个先不说。我也是才刚才。说回来这个海鲜的直接的售卖，我还有自己的计刮，目前来说我的目标是把这个海鲜的专卖店开到深圳去，那里将是我接下来的最重要的一个展的地域！”

“深圳？你看好深圳？”陈老皱了一下眉说。

“没错，我很看好那个地方！”赵海生说。

“哦，为什么？”陈老好奇地问。

赵海生当然不能告诉陈老说自己有重生的记忆，所以知道那个城市在十来年之后展成世界级的大城市，于是说：

“那里是我们国家的经济特区，由于国家的政策的扶持等原因，现在全国各地的人才都慢慢地向那里聚集，所以可以预见的是那里将会在几年或者是十几年之后成为一个世界级的城市，这是不用质疑的。我之前曾经去那里考察过。虽然说那里现在还看不出太多的东西来，但是却有着一样最重要的东西。”

赵海生充满神往地说。重生之前，深圳展的最初的那一段时间他还自然无法参与与见证。每每翻看那一段时间的深圳的历史的时候他都不由得为那些在特区初期就到特区来的人的奋斗的精神所感动，现在重生之后自己终于可以参与到这个伟大的历史的进程之中。这怎么能不让他激动不已？

“什么东西？”

“漏*点，那里正拥有这样的一种东西，全国各地的人都在那里用漏*点建设的这个。城市，这样的一个城市是充满生松的。可以预见的是不尖之后那里将会出现一个神话。”赵海生兴奋地说。

“所以你想在那个地方建立你的美食的帝国，想着是在那里创造一个美食帝国的神话？”不得不说，姜还是老的辣，虽然赵海生并没有说得很仔细，但是陈老还是很敏锐地察觉到了赵海生的野心。

“哈！陈老，没错。我的野心确实是在那里建立一个饮食的帝国，并且要从那里走向世界！”

陈老看着坐在自己面前不远的赵海生，这里只不过是海沙村的赵海生的厨房，但是坐在这里的赵海生却有着指点江山的豪气。更为难得的是当赵海生说出这样的一番话的时候，以陈老这样的人也不觉得这今年轻人在说大话，相反。他却相信也许这个过程并不容易，也许赵海生要花很多的时间才能完成这个目标，但是却是让人相信赵海生一定能做得到。

看了看锅里的那小鱼汤。陈老的心里却突然涌出了这样的一个念头，坐在自己面前的这今年轻的赵海生也许就像是这汤里的不起眼的鱼，虽然但是却美味无比。

相比于赵海生的那个走出国门的美食帝国的伟大的梦想来说，现在的赵海生与他的船队车队等也不过是一条小鱼，但是这条小鱼的味道似乎美味得很，也许十来年之后这条小鱼长大之后，味道就更加地让人惊艳了！

“来，海生，再给我盛点小鱼汤，这鱼汤的味道真的是太好了！”陈老大笑着说。

赵海生自然不知道在陈老的眼里，自己已经和这一锅小鱼汤联系在了一起了，不过此时听到陈老的话，他也笑着说：

“好，再喝一点！”

一大锅的小鱼汤就让这一老一小坐在厨房里喝个精光！，如欲知后事如何，请登陆柑凶凹，章节更多，支持作者，支持正版阅读！