雷克斯雷卫自然能够明白迷勒撕浮斯的意思迷勒撕浮斯的意思就是说不管怎么样拉斯维加斯地下赌城是由自己的来决定的自己手里面拿着的是拉斯维加斯地下赌城的命运雷克斯雷卫也不管那么多笑了笑直接问道：“既然是这样那么我雷克斯雷卫就先代替拉斯维加斯地下赌城谢谢将军只是我雷克斯雷卫还不知道将军这样帮助我到底是什么意思？我又不知道该怎么样报答将军？”

迷勒撕浮斯听完笑了笑说道：“其实我这样也是为了我们m国好啊！你要知道啊！你们拉斯维加斯地下赌城可是我们m国一大经济支柱啊！如果你们拉斯维加斯地下赌城垮掉的话对于我们m国来说也算是一个损失对不对所以我帮助你们拉斯维加斯地下赌城也算对我们m国的帮助所以还请雷克斯雷卫不要多想我这样做也只是做给外面的人和上面的人看啊！”

雷克斯雷卫听完迷勒撕浮斯的话马上就大笑起来笑完才说道：“我想两位将军也很清楚我们拉斯维加斯地下赌城不光是只有赌博的我们这里的其他也很闻名全世界而且我们拉斯维加斯地下赌城上面也有专门的休息地方现在就请两位将军到楼上去我们一起到我的休息房间里面去吧！我想我们之间还有一点事情要谈！”雷克斯雷卫说完直接就向身后走去而他的那些小弟也早就在楼上开始收拾了。**到**

雷克斯雷卫休息的房间可不是一般的房间这里的豪华比起下面的拉斯维加斯地下赌城来说恐怕不止豪华几百倍那么简单的事情吧！雷克斯雷卫慢慢的走到一个柜子旁边迷勒撕凯特和迷勒撕浮斯此刻都看到里面全是各式各样的红酒雷克斯雷卫笑了笑问道：“不知道两位将军了解不了解红酒我这里可有很多的红酒我想全世界有名的我这里都有吧！”

迷勒撕凯特和迷勒撕浮斯都明白雷克斯雷卫的意思如果自己对红酒一点都不了解那么雷克斯雷卫肯定会用最差的红酒来招待自己至于喝什么样的红酒对于迷勒撕浮斯两人来说喝什么样的红酒都没有多大的区别毕竟两人都不是很喜欢但是面子可是不能够丢的迷勒撕浮斯赶紧转头望着迷勒撕凯特但是看着迷勒撕凯特一副胸有成竹的样子也就放心下来。

迷勒撕凯特笑了笑说道：“红酒一般是红葡萄酒的简称。酿制红酒的时候葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的红酒中所含的红色色素就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样所有红酒的色泽才是红的。如果酿制白葡萄酒则只是压榨葡萄肉并进行酿制。不知道我说得对吗？雷克斯雷卫先生”迷勒撕凯特说完还有一丝得意的望着自己的将军迷勒撕浮斯毕竟此刻是给自己的将军争光嘛！

雷克斯雷卫点点头笑道：“只要是喝过红酒的人对这些事情都是了解的况且随便找来一个瓶子都能够知道这些简单的事情既然迷勒撕凯特将军认为自己很了解红酒那么你又知道不知道红酒是怎么样酿制出来的？”雷克斯雷卫并不是有意刁难迷勒撕凯特毕竟此刻要喝雷克斯雷卫最心爱的红酒对于雷克斯雷卫来说给不懂红酒的人来说根本就是一种浪费中的浪费。

迷勒撕凯特笑了笑轻松的说道：“酿制红酒只有五个步骤第一道是去梗也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸在酒液中有一股令人不快的味道第二道工序就是开始压榨果粒。酿制红酒的时候葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的红酒中所含的红色色素就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样所有红酒的色泽才是红的。

而第三道工序是榨汁和酵。经过榨汁后就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒。葡萄酒是透过酵作用而得的产物。经过酵葡萄中所含的糖份会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此在酵过程中糖分越来越少而酒精度则越来越高。

通过缓慢的酵过程可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。第四道则是添加二氧彳慨。要想保持葡萄酒的果味和鲜度就必须在酵过程后立刻添加二氧化硫处理。二氧化硫可以阻止由空气中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在酵后大约3周左右必须进行第一次沉淀与换桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次数和时间上的顺序完全就是所要达到的口味。第五道就是将葡萄酒放在桶中存了3至9个月以后就要装瓶了。

雷克斯雷卫听完迷勒撕凯特的话忍不住拍手笑道：“其实你不知道还有另外一个方法可以酿制先就是除梗：所谓除梗是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道而将梗从果实上除去再者破碎：将果皮搓破轻轻压碎称之为破碎然后酵：在破碎的葡萄（连同果皮及种子）中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮而涩味则是种子所释放出来的味道。接下来就是榨汁：以榨汁机榨出酵后的葡萄酒。最后酵：将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开接着仅使葡萄酒在酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键完全酵熟成者即为不甜口口味的葡萄酒。还有除渣：酵完之后溶解残存的物质会自动沉淀可顺利地被除去此一过程称之为除渣。完了之后变是最后一道工序。等到熟成便装入酒桶使之能够充分熟成熟成期间约为两年。

迷勒撕凯特听完笑了笑说道：“其实这个办法和我开始说的办法几乎都是一样的只是每一种办法都差不多酿制出来的味道也有些不一样只不过这要看你的熟练度和运气吧！就好象同一个地方同一个人酿制出来的红酒也都是不一样的这就是一个人的运气问题当年产出来的葡萄是什么样子的而真正懂得喝红酒的人会知道红酒最需要的就是年份的问题”。

坐在一旁的迷勒撕浮斯也不管两人只是笑着在看两人讨论迷勒撕浮斯很清楚现在自己是要求这个雷克斯雷卫帮助自己所以最好等雷克斯雷卫开心之后再说那件事情雷克斯雷卫听完满意的点点头笑道：“既然迷勒撕凯特将军知道这么多事情那么你又知道不知道酿制红酒的葡萄有多少个种类因为每一个种类酿制出来的红酒都是不样的味道”。

迷勒撕凯特听完雷克斯雷卫的话仔细的想了想才说道：“葡萄种类方面酿制红酒的葡萄种类有shiraznetmer1ot等等。红酒的标签上常出现这些名称就是指采用的葡萄的品种。有些红酒是由单一种葡萄酿制有些还是由2-3种葡萄酿制酿出来的红酒口味也就有所不同。单一或混合葡萄品种酿制的红酒都是一样的好只是适合不同消费者的口味而已。

红酒的来源地一“旧世界红酒”和“新世界红酒”世界上生产红酒的国家不少红酒的来源地的其中一个划分方法分作“旧世界红酒”和“新世界红酒”。旧世界红酒一般指欧洲尤其是F国和意大利出产的红酒他们在国际市场上价格略昂贵。“新世界红酒”红酒是指澳大利亚、智力等国家出产的红酒。

法国的红酒以往用牛血所提炼出来的色素进行调色在疯牛症的担忧之下曾一度影响法国红酒的销量。澳大利亚和智利由于地理位置优越葡萄产区都在几乎没有环境污染的地方因此澳大利亚和智利的红酒在国际市场很具知名度。澳大利亚的红酒采用从葡萄皮本身提炼的纯植物色素进行调色是红酒行业用天然物质调色的创举。澳大利亚的澳宝红和智利的阿玛维瓦都是比较知名的“新世界红酒”品牌。

迷勒撕凯特说完好象想到什么一样继续笑着说道“我还差点忘记了红葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。红酒也有新鲜型和陈酿型之分新鲜型一般果香浓郁陈酿型一般酒香浓郁醇厚最佳饮用期视不同的酒而不同一般在2-1o年之间。装瓶过了1o年的红酒就不好喝了。”不知道我说得对吗？雷克斯雷卫先生“。

雷克斯雷卫听完居然开怀大笑起来笑完才慢慢的拿出一瓶红酒出来笑着说道：“这一瓶可是酒中王者啊！只是品尝红酒可不是向喝一般酒一样不知道迷勒撕凯特将军知道不知道喝红酒的步骤？”雷克斯雷卫说完之后慢慢的从柜子里面取出几个专用的杯子出来再满脸笑意的望着迷勒撕凯特而迷勒撕浮斯则是一脸笑容的望着雷克斯雷卫和迷勒撕凯特两人。

迷勒撕凯特听完雷克斯雷卫说这是酒中王者的时候眼睛就忍不住亮起来笑道：“雷克斯雷卫先生不会说的是这一瓶就是八二年产的酒王吧！”看见雷克斯雷卫点头迷勒撕凯特才叹道：“雷克斯雷卫先生八二年产的红酒不算多是其他年的三分之一只出了两瓶最好的酒一瓶就是酒王而另外一瓶自然就是酒后没有想到在这里还能够看到当年的酒王啊！”

迷勒撕凯特说完以后才想到雷克斯雷卫问自己的问题笑着说道：“第一步：控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温18至21摄氏度之间白葡萄酒则是在9到12度之间在这温度下各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰州目反它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。

第二步：醒酒。一瓶尘封多年的佳酿刚刚打开时会有异味出现这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。红酒充分氧化之后浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长一个小时最好造成酒香四溢的氛围。

第三步：观酒。红酒的那种红色足以撩人心扉红酒斟酒时以酒杯横置酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上观看红酒的边缘层次分明者多是新酒颜色均匀者是有点岁数了如果微微呈棕色那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

第四步：饮酒。在酒入口之前先深深在酒杯里嗅一下此时已能领略红酒的幽香了新酒的果香味很重而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒让红酒在口腔里多停留片刻舌头上打两个滚再深呼吸一下使感官充分体验红酒最后全部咽下一股幽香立刻萦绕其中。第五步：酒序。喝酒时应按照新在先陈在后淡在先浓在后的原则饮用。

迷勒撕凯特说完歇了一口气才继续说道：“还有另外一个办法先观其色泽“将酒道在高脚杯中握着杯脚看其色泽。再者闻其香味—轻摇酒杯让香气释放出来闻其散的香味。最后品尝——啜饮一小口让酒在舌尖溶动感觉其味道及酸甜度。”

雷克斯雷卫听完点点头分别给迷勒撕凯特和迷勒撕浮斯倒了一杯红酒后才笑着说道：“世界上产红酒的地方不算少每一个地方都有不同的历史而在众多的红酒中独钟法国红酒原因是法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家其口味种类极富变化故其被美誉为卜葡萄王国］法国生产的红酒有六大生产地包括：波尔多、布跟地、香槟以及阿尔萨斯、罗瓦河河谷、隆河谷地等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。

法国波尔多市外围又细分几个产区全都分布于纪隆德河流域不但产量大且生产许多品质优良的红酒被喻为「世界的葡萄酒宝库」其中有最出名的五大产区不可不知这些产区约有九千多家酒庄其中又以最有名的五大酒庄闻名于世。

法国葡萄酒总共可分为四级。若以金字塔来表示价格由基部至顶部的顺序为：日常餐酒、地区餐酒、优良地区餐酒、法定地区葡萄酒。越接近金字塔顶部价格越高日常餐酒用来自单一产区或数个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久调配技术高因而日常餐酒品质稳定是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于百分之八点五或百分之九最高则不过百分之一十五日常餐酒又分三级第一就是高级只混合法国产的葡萄第二是中级混合欧联诸国生产的葡萄酒第三是低级不限定葡萄品种在法国国内酿造者美味与否全凭生产者的巧手无等级之分。

地区餐酒是由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致而且要使用被认可的葡萄品种。最后还要通过专门的法国品酒委员会核准。而优良地区餐酒等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会的严格控制。

最高等级的法国葡萄酒其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。

只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得a.o.netbsp; 正是这种非常严格的规定才确保了a.o.c等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。在法国每一个大的产区里又分很多小的产区。一般来说产区越小葡萄酒的质量也会越高。

雷克斯雷卫喝完一口之后才叹道：“迷人的色彩神秘的情思柔和醇香的红酒饱含了鲜活的生命原汁蕴藏了深厚的历史内涵曾几何时红酒在国内造成一股新的饮酒文化在市场上到处可见红酒的踪迹而一般人对红酒的了解、认知并不多而往往饮用红酒是采取「乎干啦」的方式而这种方式让有心学习品尝人士乱了选择。在饮用红酒之前不妨先了解有气质的红酒文化与红酒历史潜移默化之间就了解红酒的高贵之处。其实世界各地都有种植葡萄所以世界各国也都有葡萄酒的生产。年平均气温为摄氏1o-2o度的温和气候地区最适合栽种葡萄而雨量丰、湿气重的地方则有碍葡萄树的生长因此土壤排水良好也是栽种的条件之一。在众多的红酒中独钟「法国红酒」的原因是法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。

迷勒撕凯特听完雷克斯雷卫的话忍不住叹道：“雷克斯雷卫先生我始终是不能够和你比啊！你拥有那么多的财产自然能够有这些奢侈的享受而我只是一个军人我懂得这些也只要是因为我家旁边就是酿制葡萄酒的从小到大我虽然算不上是喜欢红酒但是我对红酒却有一种特殊的感情就好象看到红酒就可以看到我家是一样的希望雷克斯雷卫先生不要见笑啊！”现代奇人续最新章节