第三百六十八章 心意最重要
作者:超光      更新:2017-12-19 12:26      字数:2332

朱仁明也是一个实干派,既然想到了就要去做,不过此前要到网上查询下资料,拿着他送给冯振风的电脑,朱仁明搜寻着白醋点豆腐的做法,还别说真让他找到了。

用纸抄上了制作重点,朱仁明立马跑到了附近的超市来一番大采购,豆浆机、黄豆、白醋、纱布……

一应俱全,只是还差模具,这个地方没得买啊,需要到网店上买,大概40多块左右,只是今天是冯晓琴的生日,过几天那赶得及?

故此朱仁明在学校周边找了一块木板,比照模具的尺寸,向门卫借了一些工具,开始敲敲打打起来。

以前没做过木工的朱仁明,这才体会到了劳动人们的伟大,钉钉子的时候,很多的时候敲到了手指,左手的无名指、大手指都被殃及。

不过最终还是做出了一个长方形的小模具,还附带做一个木盖,虽然还许多地方与实际设计上有所偏差,但还能够使用。

模具做好了,压制豆腐的工具算是搞定,朱仁明回到了家里面,这个时候他的父母回来了,看到朱仁明大包小包的样子,还一副气喘吁吁,挥汗如雨的样子,十分奇怪。

冯父说道:“仁明,你这是把超市搬来了?买这么多东西做什么,还带了一个制作低劣的模具,干什么用的啊?”

“额,伯父,今天是晓琴的生日,为了给她惊喜,我打算亲手制作豆腐。”

“豆腐?你会做?开玩笑吧。”

冯父一副不相信的样子,这个时候冯母来也走了过来,乐呵呵地道:“仁明,你伯父年轻的时候做过豆腐,你让他在旁边指导吧,新手的话,一般会失败的。”

“嗯,不过这次我用来点豆腐的东西,你们肯定猜不到。”

“不是石膏?”

“白醋点!高级吧。”

朱仁明与冯晓琴父母聊了一会后,到厨房捣鼓了起来,泡黄豆的话要一个晚上的时间,朱仁明可没这么多时间,只好用温水加速发泡的时间了,何况朱仁明还需要实验一下,所以先用温水泡了两杯的黄豆,然后再找其他的容器再泡几杯的黄豆,用在实验结束后,晚上炒菜时候使用,泡个6、7个小时应该足够了,加速发泡的则2个小时就足以,打浆的效率虽然不高,却足够朱仁明实验白醋点豆腐了。

在发泡期间,朱仁明首先熟悉了下制作的步骤,冯母来炒好了午饭之后,大家饱餐了一顿,休息了一阵,一会儿的功夫,两个小时就过去了,朱仁明有点迫不及待,开始用豆浆机打浆!使用的果蔬键位,这样的话,打出来的是生豆浆。

几分钟打好了,朱仁明用消毒好的纱布过滤豆渣,包好之后,用手挤!这完全不仅仅是体力活了,还需要一定的巧劲,朱仁明初次挤浆,对他来说,还不错,至少豆渣内的豆浆含量已经很少了。

冯父说来指导,其实这个时候他已经在睡午觉了,冯母来也是,冯振风则在写小说,利用一切可以利用的时间。

他的一天安排很紧密,冯父为他制定了一系列的学习计划,还有锻炼身体、休息的时间。

而他利用休息时间,拿来写小说,毕竟冯振风没有睡午觉的习惯,精神状态还不错,可以应付一天的学习课程,而且显得很是充实。

滤好了豆渣,朱仁明把这些豆渣装好,纱布洗干净之后,上锅煮豆浆,身边准备好一瓢水。中小火煮开后,表面的泡沫膨胀了起来,差不多要溢出锅子了,朱仁明冷水浇了过去,心里面暗自后怕。

这个假沸状态的趋势让人措手不及啊!随后又连续弄了几次,等豆浆完全熟透了,散发着豆子的香气之后,沈文信小心翼翼地撇掉表面的泡沫。

现在点豆腐的话,还不到时机,朱仁明等了五分钟左右,看表面凝结了一层豆腐皮,知道关键的步骤要到了!化腐朽为神奇最为重要的一步,成功与否全部指望点豆腐的时机把控。

用汤匙撇开豆腐皮,朱仁明倒一瓢白醋到汤匙内,慢慢地倒入豆浆内,往一个方向慢慢搅动,心急吃不了热豆腐,朱仁明的力度放到了最低,如同搅动一副绝世画作,等待神奇的一刻发生。

不过,好像絮状物出现的还比较少,一瓢白醋的量不足以让豆浆化为豆腐,所以朱仁明又加了一瓢,慢慢搅动,而当朱仁明的注意力全部集中在锅子内的时候,看到了里面,漂浮着絮状物的豆腐块。

“哈哈,成了!”朱仁明兴奋异常,第一次点豆腐宣告成功,说明自己的一番仔细研究还是颇具效果的,现在嘛,朱仁明不着急,盖着锅盖,等待个二十分钟左右,让他慢慢沉淀。

此刻冯振风出来了,看到朱仁明还在忙碌,知道自己中午的一番话,让他付诸了实践,对于姐姐能有这么一个贴心的男朋友,倍感欣慰。

“仁明哥,豆腐做得怎么样?”

“初次实验,点豆腐成功了,只等压制成形,等好了之后,你来尝一块,看有家的味道不。”

“一定,一定!不过,我觉得不论仁明哥你做的好吃,亦或者不好吃,我姐姐都能感受到你对她的心意。”

“你小子,还是感情专家了啊?快去写你的小说吧。”

“遵命!姐夫!”

朱仁明终于明白了劳动最光荣的心态,自己做出的豆腐,不必担心不良商贩为了节约成本使用工业卤水点豆腐,也不必担心卫生问题。

怪不得,现在许多的人都喜欢自己养鸡、养鸭、养猪,除了体会劳动的乐趣,无非是要吃放心的食物罢了。

朱仁明很期待豆腐成型,做成各式各样菜式的口味,有点迫不及待了!朱仁明第一次做豆腐,却喜欢了这种古代先人无意中用卤水把豆浆化为豆腐的食材,这种食材是世界上最为海纳百川的食物。

能做出品种繁多的菜式,身受世界人们的喜爱,南方的豆腐之所以好吃,主要还是水质的问题,朱仁明特意在泡黄豆的期间,跑到学校的一口泉眼内打了一桶水,这里还有一口水质甘甜的井水,一直是村子值得自豪的事。

相信用泉水制作出的豆腐,口感一定不错!(未完待续。)