第138章 快手菜鸡蛋拌饭
作者:隔壁的小蜥蜴      更新:2019-07-20 03:11      字数:2362

“拌饭?”荀彧歪了歪脑袋,“我还以为你和昨晚一样做蛋炒饭来着。”

“其实真要算的话,蛋炒饭简单改良一下,做成酱油蛋炒饭问题也不大……”王庸朝着后厨走去,“不过两天都吃差不多的食物,肯定会腻的对吧?”

“拌饭就不算吗?”荀彧有点搞不清楚。

“口感多少有些不同……”王庸也不好说些什么,形态虽然有些变化,实际上味道还真是差不多的东西。真正变化的,也只有口感而已。

来到后厨,王庸简单看了看,到底是刚刚吃饭不久,米饭还热腾着,不过也不剩多少。

“差不多两三个人的份,没想到剩下那么多的饭?”王庸看向同行的管事。

“只是准备多一些,免得有客人需要添饭的情况。”管事据实回答道,毕竟他面前的,可是万事屋的丙级会员,自然不能轻视。

否则若王庸在万事屋投诉的话,就算只是诬陷,万事屋也需要派人调查。到时候不死,也得惹得一身腥,实在没什么必要。

“不过也正好,否则又要重新煮饭……”王庸点点头,随即拿起一个大海碗,然后找到菜籽油,查看一下。确认的高级品,才倒入碗底。

不需要太多,几滴即可,其实香油更好,也就是芝麻油。加油的目的是为了让米饭更加爽口,同时口感不会太黏。

然后,拿起勺子,舀了大半碗的饭到碗里。看着热腾腾的米饭,王庸把中间部分挖开,然后按照饭量,打入一个到两个鸡蛋,生鸡蛋!

拿起酱油,在米饭周围倒上,然后拿出带来的即食紫菜(海苔),铺在米饭上面。最后要做的的事情就容易了,那就是用筷子迅速的进行搅拌,直至蛋液被米饭彻底包裹起来。

米饭的余温会把鸡蛋变成半熟状态,蛋液均匀包裹着米饭,酱油的味道也会渗入其中。同时紫菜受热变软,味道完全被提炼出来,同样浸染到米饭里面。

还有一个简单的做法,就是用葱花来取代紫菜。当然根据个人喜好,还能加入白芝麻,当然有条件加入一些腰果也不错。

“鸡蛋拌饭,请慢用!”王庸把拌好的米饭,就这样放在荀彧的面前。

很简单的一个菜色,只需要热腾腾的米饭,鸡蛋,酱油其实就能制作。不需要开火,制作很简单,几乎比得上煮泡面。若是后世的话,紫菜方面,直接买上一包海苔,然后撕碎放入其中,做出来的效果也很不错。

这种做法,在岛国很常见,还有个专门的名字叫做‘蛋浇饭’。必要的时候还会加入纳豆,在许多电影,电视剧甚至是动漫番里面都有出现。做法简单,对烹饪不太熟悉的人,甚至是小孩子,都能自己在家里独立完成。

扣除米要放入电饭煲里面煮熟这点外,其他的步骤,完全不需要经过炉灶来完成,唯一的隐患大概就是触电,根本不存在火灾的隐患。扣除煮饭的时间外,做好这样一道菜的时间,算上材料准备的时间,也就一两分钟,能快速上手。

“这个……能吃吗?”荀彧看着这碗饭,其实还是有些顾虑。鸡蛋可是生的,对于许多人来说,这多少有些顾忌。

“鸡蛋很新鲜,否则的话我还真的要慎重考虑。味道很不错的,试试吧!”王庸闻言一愣,随即也猜出了荀彧的顾虑。

穿越前第一次做这个,其实还是他没有开播的时候。当时一个人在家太懒,又没有泡面,力气小也做不了炒饭,最后干脆这样拌着吃,解决掉心理问题之后,吃下第一口,差不多也就没什么事情了!说起来,当时都还不知道蛋浇饭这玩意!

“咕咕咕……”荀彧本来还在犹豫,不过这个时候肚子传来一阵响动。她可是差不多一天都没有吃东西了,早就饿扁了。

“还有吃的?”文铭这个时候也找了过来,此刻的他摸了摸肚子,似乎是没吃饱。

“怎么了?今晚的饭餐没有吃啊?”王庸打趣道。

“还别说,我这样的身份,也就是粗茶淡饭……”文铭有些不好意思,“还想说什么时候找机会出来看看,能不能弄点东西来填填肚子。”

“填肚子,好说!”王庸转身回去,二话不说,一分钟不到又拌了一份出来,“紫菜鸡蛋拌饭,酱油调味,要不要试试?!”

“店主做的,那肯定美味!”文铭接了过去,二话不说就舀起一勺,放入口中。

入口是一股黏答答的味道,鸡蛋的蛋液基本上半熟的状态,香浓程度比完全煮熟要香浓得多,尤其是其中的鲜味,几乎毫无损失。仔细品尝,甚至可以感觉得到,生鸡蛋特有的一点点的腥味,却不会引起反感。

长期吃肉的人,会偶尔很想要吃点腥味,或者说吃惯鱼的人,好久不吃,吃到这股腥味,也会下意识的觉得开胃。

酱油和鸡蛋的搭配,不管是什么形态,都是绝配!酱油的咸香,是鸡蛋那特有鲜香的最佳伴侣,不考虑紫菜的情况下,酱油和鸡蛋便是鲜味的聚合体。

最后让人没办法忽视的,便是紫菜的腥味和鲜味。经过香油(麻油)的引导,与鸡蛋和酱油完美的结合在一起。这道拌饭吃下去的第一印象,便是鲜,是鲜味的三重奏!

值得一提的是,酱油同样的米饭的最佳伴侣,刚刚蒸好的米饭,哪怕直接配上酱油来吃,那也是非常的美味。经过酱油当中间人,鸡蛋、米饭和酱油三人愉快的结合在一起。又经过香油,让紫菜与这个整体进一步结合起来,让一切倾向于完美。

“和炒饭的口感完全不同,这黏滑的口感非常好入口,入口之后扑面而来的,便是鲜味的三重奏!一口一口的品尝着,舌头被这股味道不断的缠绕,本能的一口又一口,贪婪的品尝着这碗拌饭……很难想象,这样的拌饭,居然制作起来那么简单!”文铭一边评价,一边贪婪的品尝着这道拌饭的味道,完全停不下来。

“真的那么好吃吗?”荀彧见状,不由得咽了口唾沫。她不太敢吃生鸡蛋,按说也清楚,鸡蛋打入有温度的米饭里面,被米饭的余温变成半熟的状态。

问题是打进去的时候,她可是看到的,完全就是一个生鸡蛋。只是看着文铭吃得那么香,关键是这味道……也的确很香!听着肚子在“咕咕”地叫着,顿时再也忍不住了!

“既然这样,我就豁出去了!”荀彧咬了咬牙,当即舀起一勺,放入口中……

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