西安离北京只需要三个小时的飞机就够了，谢鸿他们是中午12点坐的飞机，现在更好2点就到了。

下机后，出乎意料的是现场居然有三拨人来接谢鸿，一拨是王氏集团在北京的负责人，一拨看起来应该是北京国安局的，虽然他们穿着便装，不过谢鸿好歹也在国安局混过一个月，自然一眼就认出来了；最后一拨居然是京华大学的一位副校长带队的。

这样倒让谢鸿好生为难，不管跟着谁去都会让另外两方难堪。

国安局的人自然是受到上面的指示来的，王氏是自己人到也没什么，学校的人自然也不好冷落，不管在说，也有四年的时间在这度过。

最后，还是那个王氏的那个负责人脑袋灵光，建议大家一起去王府井大街的全聚得吃烤鸭，顺便给谢鸿接风洗尘。

众人也觉多得此法最好。

在路上谢鸿才知道郝姗原本就是地道的北京人，为了打发车上无聊的时间，郝姗就给谢鸿和红妹讲起了王府井和全聚德的故事。

原来王府井竟然有“中华第一街”的美称，原来是明代十王府遗址，后来也一直是王爷们居住的地方。

全聚德在王府井自然也是很出名的。

“全聚德”是我国著名的老字号，始建于1864年（清同治三年）。经过一百多年的不断发展与创新，形成了以全聚德烤鸭为代表、集全鸭席及400多道特色名菜于一体的全聚德菜系。全聚德烤鸭及其独具特色的饮食文化，已成为中华饮食文化的重要组成部分，享誉海内外。

说了这么多，让谢鸿真正感兴趣的还是北京烤鸭的来历：相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。

关于烤鸭的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，“炙鸭”已为临安（杭州）“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的珍馐。但至后来，据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都（北京），由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。继而，随着朝代的更替，烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴；据说清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特别爱吃烤鸭。从此，便正式命为“北京烤鸭”。后来，北京烤鸭随着社会的发展，并逐步由皇宫传到民间。

新中国建立后，北京烤鸭的声誉与日俱增，更加闻名世界。据说周总理生前十分欣赏和关注这一名菜，他曾29次到北京“全聚德”烤鸭店视察工作，宴请外宾，品尝烤鸭。为了适应社会发展需要，而今全聚德烤鸭店，烤制操作已逾加现代化，风味更加珍美。